小白文学

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第24章（第1页）

李乔听了他堂嫂要做杏子蜜煎，一定要留下来帮忙。

“堂嫂，那我们接下来要做什么啊？”

李乔看着一筐又一筐的杏子，有些跃跃欲试。

“像我这样，把杏子分成两半，然后把果核、果蒂去掉，只留果肉就行，不过要注意别把果肉弄缺块了，不然做出来就不好看了。

果核也别扔了，留着我有用的。”

月笙拿了一个杏子给其他人做示范。

“堂嫂，你看，是不是这样就好了？”

李乔举起两半去核的杏子给月笙看。

“对，就是这样子。”

月笙笑着回答李乔，果然还是个小孩子呢。

几个人就坐在院子里剜杏核，连嫣嫣都在一旁帮忙。

李乔是个话多的，院子里充斥着欢笑声。

后来李乔的娘久不见他回家，寻上门来也加入了劳动。

这些日子李乔每天都能往家里领三十文钱，有时候还会带一两个肉包子、馅饼，家里越发觉得跟着月笙做是有前途的，李成林日日提点李乔要乖顺些，也嘱咐家里人要和月笙他们处好关系，有什么心思也要收着些。

江凤仙来了便也没敢多问，就安安分分干活儿，和陈秀云他们拉拉家常。

反正以她这些日子的经验来看，那江家小哥儿是个有本事的，人也大方，自己和乔哥儿帮了忙，到时候肯定也不会忘了他们，何必问东问西惹人烦呢。

这点儿划算她心里还是有的。

人手多了，几百斤的杏子处理起来竟然也没太费功夫。

处理好后的杏子和糖一起拌匀，腌制一个时辰。

两百三十来斤的杏肉，买来的三十斤糖就全部拌在里面了。

一个时辰后，腌制的杏子已经出了许多汁水。

这时就可以将杏子连同汁水一起倒入锅中小火加热。

煮至杏子变软，就可以熄火，让杏子再浸泡一会儿，放凉之后就可以捞出，然后一一排开摆放到干净的晒萁上，放在太阳下晾晒三四天就好。

李轻舟家一共就只有两口大锅，两百多斤杏干，最后分了几次才全部煮完。

家里的晒萁也有些不够用，江凤仙又回去把自己家的拿来才堪堪把杏子摆完。

“娘，之后的几天，我们不在家的时候就得麻烦你照看了，帮忙翻翻面，注意不要让蚊虫、鸟雀什么的飞上去了。”

杏子上面裹了糖，难免引这些东西，晾晒时还是要仔细些才好。

“行，我晓得的。”

陈秀云拍着胸脯保证，这里面可是一两多银子的本钱呢，可不得好生照看。

之后月笙又将果核也全部摊开在院子里晒着，杏核还是比较坚硬的，晒干水气之后，方便砸开，取出里面的杏仁。

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蜜饯在有些朝代就叫蜜煎