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于是上楼去把放在卧室里的复读机拿出来,放上一盘英语磁带,一边擀面,一边听。
为了怕擀面的时候走神,浪费了时间,他特意找了一盘自己之前没听过的。
算是做预习。
手擀面劲道了才能好吃。
这一点喜欢吃面的人都知道,但想要做好手擀面,除了要掌握某些擀面的配方外,还有就是看揉面师傅的手上功夫了。
传说中面揉的次数越多,做出的面条越是鲜香劲道,食之口齿留香,尤其是拉面。
但张家三兄弟用近十年的做饭经历,验证得出,揉面,不管是做面条的,还是做包子馒头,仰或是炸油条的,都不是随便乱揉的,尤其是张外爷那本药膳精典上就清楚的记录过,这面之所以会劲道,得看面中的面筋。
当面筋达到类似人体内的经脉脉络之时,那做出的面条,才是最为好吃的,反之就很普通了。
两个西红柿顶不了多长时间的肚子,为了能早点吃饭,张瑾在开始和面的时候,忽然想到自己体内的真气,不知道这种类似天地灵气的真气,是不是对食物有什么特殊的作用。
按理说应该是有的,就瞅体内的那股真气,其实和空间里所谓的灵气相似就应该是有用的。
按照家里和面的老配方将面用温水搅拌,放少许的食盐,随后用手将散落在盆子里成块的面捏成一团,然后开始揉。
或许是从小养成的习惯,一不小心,就弄了大半盆的面。
等发现面盆里好大一个球的时候。
某人终于囧囧的意识到,现在不是在家里!
这么多面,得做多少面条啊!
得吃多少天啊!
呃,大不了他明天、后天、大后天,恩!
或者接下来几天都吃面好了!
张瑾心虚的自我安慰。
用平常的力道和方法,将面揉成一个圆润的椭圆,随手张瑾才开始一点一点的将真气通过手掌,拳头慢慢的注入面团。
待感觉到真气居然能在面里走出一丝一缕,并不断开之后,张瑾随手一提,猛然向外甩去,本来圆圆一团的软面,瞬间好像弹簧一样被拉成了一条,一条弹回后被他另一只手稳稳的接住。
而后张瑾用真气,顺着面里的纹路,将面分成好几份。
一份一份的开始做拉面。
当一个面团变成一团细细的面条时,张瑾能清楚的感觉到,那面条上的丝丝灵气。
这是成功了?
这个吃了,应该对人体有好处吧?
不知道算不算药膳的一种?
张瑾将面团托于手掌,仔细的打量,越看越是爱不释手,都有点舍不得吃了。
“咔嚓!”
院子的大门处传来清脆的开门声,正将手里的青菜往锅里撒的张瑾闻声一顿。
随即一股脑将手里的青菜叶子丢进锅里,转身快速的走到的冰箱边,将冰箱内一捆类似的小青菜丢进了空间。
想了想,又从空间拿出自己之前放进空间的另外几团面条。
本来是想放在空间里保鲜和保持灵气的。
现在吗?看样子,还是不用了。
在英语磁带的朗诵中,‘哒哒哒’的皮鞋磨蹭地面的声音渐渐靠近。
张瑾站在冰箱门口,顿了一顿,顺手将之前放进冰箱里,自己做的擀面又拿出来了一团。
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