小白文学

手机浏览器扫描二维码访问

第29章 发光了（第2页）

的情况。

其原因，就在于因为油炸的温度太高，油对食物的传热，远远过了食物内部传热的度。

也就是说。

在食物的表面，经过一番油炸之后。

可能温度已经达到了15o到2oo摄氏度，再炸就要焦糊了。

但这个时候食物的内部温度，或许才只有3o到5o摄氏度，还是半生状态。

反之，如果加热温度低一些，食物内、外部的温度会更接近，就不会出现那种外焦里生的情况。

因此大部分食材，在进行油炸的时候，都会在温度只有六、七分热的时候就下锅。

然而，油炸春卷不能油温过低。

如果油温过低，春卷会吸收过多的油，外皮不酥脆，口感也会变得油腻，甚至会造成软塌的现象！

……

这时候。

没有理会着绘里奈的反应。

张凡，是继续油炸着转生春卷，等到春卷皮其中一面炸至金黄之时。

整个居酒屋的空气，便散着一股浓浓的春卷香味。

随后，察觉到时机差不多了，他才用着一双长筷子对这些春卷翻翻身子，再油炸着一遍。

一会儿，所有春卷便都炸好了。

接着，等到整整一盘金黄金黄的转生春卷。

开始摆放在绘里奈的身前，张凡便深呼着一口气，笑道：“好了，这就是我的新料理转生春卷！”

见此，绘里奈忍不住动动鼻尖。

竟是闻得一股浓郁的香气。

从金灿灿的春卷皮飘散而出。

这让薙切绘里奈眼神顿时一亮，开始仔细打量着这盘转生春卷。

传统的春卷馅料，一般包括豆芽、粉丝、猪肉等等等。

然而张凡所做的转生春卷却独树一帜，它的馅料是包括着香菇、洋白菜、胡萝卜、春笋、青椒和真鲷鱼……

这些食材，虽然看似风马牛不相及。

但是当它们被巧妙地融合在一起时，却产生了令人惊叹的效果。

本作品由六九書吧整理上传~~

而且很有趣，经过一番油炸之后，整盘转生春卷的表面，都能在微弱灯光的映照下，犹如天上的繁星闪亮闪亮的！

“哇哦，油亮油亮的，感觉像是会光一样。”