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黄骏抬头时,一眼就看到了站在操作室外的钱国祥,眼中闪过一丝惊讶,心生好奇:这个人到底是谁呢?
转念一想,对方既然能自由出入园内,那必然是得到园方允许的。
他带着一丝敬意和好奇,礼貌地向钱国祥点了点头,表示打招呼。
见此情景。
钱国祥也向黄骏点了点头,作为回应,同时,他对黄骏的好感也大大提升,觉得他是一个恭谦有礼的年轻人。
黄骏这会儿已经点燃了炉火,准备开始烹饪猪肉饭。
其实这猪肉饭,要是用土灶烧的话,会更香。
但条件有限,只能凑合了!
等锅子烧热后,他先将肥肉放入锅中熬制猪油。
随着温度升高,油脂逐渐渗出,开始泛起细小的泡沫。
锅中响起“滋滋啦啦”
的油泡碎裂声,那是油脂与锅底相互作用的旋律。
厚厚的肥肉块在高温下逐渐收缩,表面逐渐变为金黄色,薄薄的,犹如一条条漂浮在油海中的金色小鱼。
待肥肉微微焦黄出油后,黄骏往锅内放入事先切好的生姜片,继续翻炒,把锅内的肥肉给熬完。
加入生姜片是为了去腥提香。
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随着他的翻炒,锅内爆出阵阵浓郁的猪油渣香味伴随着姜香味儿的香气。
他将瘦肉倒入锅中,在热油中翻滚,出“噼里啪啦”
的声响,那是食材与油脂相互融合的乐章。
原本浓郁的姜香气逐渐被食材特有的气味所取代,变得更加丰富和深沉。
此时,沿着锅边倒入料酒,一股酒香立刻冲散了猪肉的腥骚之气,原本浓烈的气味渐渐变淡,与酒香交织在一起,形成一种独特的香气。
加入沥干水分的大米,炒一炒。
这样烧起来的饭会颗粒分明,而且更香。
接着,把切块的芋头倒入锅中一同翻炒。
此刻,所有的食材,犹如一张白纸,任他描摹刻画,以老抽上色,以生抽提香,以盐入味…
不停地翻炒,直到米粒散出淡淡的香味,颜色变得有点金黄为止。
倒入开水。
小火焖煮,盖好锅盖后要压住蒸汽。
他就用小碗盛满水,放在锅盖上。
“呦,竟然还知道这个土方子啊!”
钱国祥看到他的举动后,眼眸不禁为之一亮,惊喜不已。
要知道,现在很少有年轻人知道这一法子了!
不久之后…
锅中的气泡开始翻滚,香味透过锅盖不断溢出,越来越浓郁…
大约2o分钟后…
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