小白文学

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第39章 乌兹别克斯坦（第2页）

我迫不及待地尝了一口，那浓郁醇厚的味道瞬间在舌尖散开，先是羊肉的鲜香在口腔中弥漫开来，紧接着胡萝卜的清甜、米饭的软糯以及各种香料的独特味道也纷纷登场，它们相互交融又各自分明，每一种味道都像是一位技艺高超的舞者，在舌尖上翩翩起舞，共同演绎出一场美妙绝伦的味觉盛宴，口感丰富得让人陶醉其中，无法自拔。

我忍不住满意地笑了起来，连连夸赞这手抓饭的美味，那夸赞之词简直要溢出口腔。

我（吃着抓饭，满意地笑）：“拉希德，这手抓饭太好吃了，怎么做出来这么独特的味道呀？”

拉希德（耐心地说）：“汤米，这可讲究着呢，得先把羊肉切成小块，选用的羊肉也很有讲究哦，要那种肉质鲜嫩、肥瘦相间的才行。

然后用特制的香料炒香，那些香料可是我们这儿传承多年的配方啦，有小茴香、孜然、胡椒等等，按照一定的比例混合起来，在热油里一炒，瞬间就能让整个屋子都弥漫着迷人的香味，让羊肉充分吸收香料的味道，变得更加入味。

接着加入切好的胡萝卜、洋葱等蔬菜一起翻炒，等炒出香味了，再把泡好的米铺在上面，加入适量的水，用小火慢慢焖煮，这个过程中要时刻留意火候的大小，不能太大，不然容易糊锅，也不能太小，不然米饭就不容易熟透啦。

而且配料比例也很关键呢，每家都有自己的小秘方哦，所以做出来的手抓饭味道各有千秋，但都一样的好吃。

而且啊，这手抓饭在我们这儿可是很重要的美食，常常出现在各种节日庆典或是家庭聚会的餐桌上呢，代表着团圆、欢乐和美好的祝福呀。”

除了手抓饭，烤馕也是乌兹别克斯坦美食里的一大特色，堪称餐桌上的常客。

那烤馕呈圆盘状，表面微微泛着金黄，就像是被阳光镀上了一层金衣，散发着烤制后独特的香气，那香气带着麦子的质朴和炭火的烟火气，让人闻着就觉得格外踏实。

它的外皮酥脆，一口咬下去，会发出“咔嚓”

一声脆响，仿佛是在为这美味奏响开场的乐章；而内里却柔软蓬松，有着独特的韧性，越嚼越香。

吃的时候，无论是搭配着香浓的手抓饭，让馕吸收手抓饭中的汤汁，变得更加醇厚美味；还是蘸着各种口味的酱料，比如香辣的辣椒酱、酸甜的番茄酱等等，都会别有一番风味，每一种搭配都像是一次奇妙的味觉冒险，带来意想不到的美妙体验。

我们坐在餐馆里，边吃边聊起了美食背后承载的民俗文化，拉希德告诉我，馕在乌兹别克斯坦人的日常生活里极为重要，它就像是生活的基石一样，几乎每餐都离不开，从早餐时简单地搭配着奶茶，到午餐、晚餐时与各种菜肴相伴，馕始终都扮演着不可或缺的角色。

而且在一些传统习俗里，馕还象征着吉祥和富足呢，比如在婚礼上，人们会用馕来祝福新人生活富足、衣食无忧；在祭祀活动中，馕也是必不可少的供品，代表着人们对神灵的敬意和祈求美好生活的心愿。

，！

乌兹别克斯坦的民俗文化与习俗更是让我大开眼界，仿佛为我打开了一扇通往神秘世界的大门，每一个习俗背后都蕴含着深厚的文化内涵和人们对生活的美好期许。

一次，正巧赶上了当地的纳乌鲁斯节，整个城市就像是被施了魔法一般，瞬间沉浸在一片欢乐的海洋之中。

大街小巷里，人们纷纷穿上色彩鲜艳的传统服饰，那些服饰宛如一幅幅流动的艺术画卷，每一件都独具匠心。

布料上绣着精美的图案，有象征着幸福的花卉，娇艳欲滴的花朵仿佛在裙摆上绽放，传递着生活的甜蜜；有寓意吉祥的几何图形，规整的线条组合在一起，像是神秘的符号，诉说着对美好生活的祈愿。

每一针每一线都饱含着人们对美好生活的向往，倾注着女性们的巧思与深情。

大家聚在一起，唱歌跳舞，欢快的音乐声回荡在城市的每一个角落，仿佛要将这份喜悦传递到世界的每一个地方。

还有各种充满趣味的竞技比赛，比如赛马、摔跤等等，赛场上，骑手们骑着骏马，风驰电掣般地驰骋，骏马的鬃毛随风飞扬，马蹄扬起阵阵尘土，骑手们则身姿矫健，目光坚定，尽显英勇之姿；摔跤场上，选手们两两相对，使出浑身解数，肌肉紧绷，每一个动作都充满力量，周围的观众们则围坐在一起，呐喊助威，欢呼声、加油声此起彼伏，整个场面热闹非凡，吸引了众多人围观助威。

我好奇地凑过去，眼中满是新奇，被那热闹欢快的氛围深深感染，仿佛自己也成为了这个欢乐大家庭中的一员，身体不由自主地随着音乐的节奏轻轻摆动，脸上洋溢着开心的笑容，心中满是对这种充满活力与热情的文化的喜爱。

我（看着热闹的纳乌鲁斯节场景，好奇问）：“拉希德，大家这么高兴，这节日有啥特殊意义呀？”

拉希德（大声回应，因周围喧闹）：“汤米，这是迎接新年、庆祝春天到来的节日，寓意着新开始、新气象，大家都盼着新一年幸福安康呢。

在漫长的冬季过去后，春天带着生机与希望来临，这个节日就是我们对大自然馈赠的感恩，也是对未来美好生活的憧憬呀。

在这个节日里，人们会把过去一年的烦恼都抛掉，就像褪去厚重的冬衣一样，尽情地享受欢乐时光，同时也祈求神灵保佑，让新的一年风调雨顺、五谷丰登呀。

大家聚在一起，通过唱歌、跳舞、比赛这些方式，增进彼此之间的感情，传承我们的民族文化呢。”

说着，拉希德便拉着我一起加入了跳舞的人群，我一开始还有些拘谨，手脚都显得有些生硬，像是一个初入舞池的新手，不太敢放开自己。

但周围人们那热情洋溢的笑容和毫无保留的欢乐情绪，就像温暖的春风，一点点吹散了我的顾虑，很快我就放开了，跟着音乐的节奏尽情地舞动起来，我的身体仿佛也被注入了无限的活力，每一个动作都充满了自由和喜悦，脸上洋溢着开心的笑容，那一刻，我真正地融入了这个充满欢乐与祥和的氛围之中，成为了这个盛大节日的一部分。

我还了解到乌兹别克斯坦的婚礼习俗讲究颇多，从新娘的妆容、服饰到迎亲的各个环节，都有着特定的样式和规矩，宛如一场精心编排的盛大戏剧，每一个环节都承载着深厚的文化意义和美好的祝福。

拉希德绘声绘色地给我分享着各种有趣的细节，比如新娘会穿上华丽的传统礼服，那礼服简直就是一件精美的艺术品，用上等的丝绸面料制成，触感柔软顺滑，仿佛流水一般。

礼服上绣满了金线银线勾勒出的精美图案，有展翅欲飞的凤凰，象征着吉祥与高贵；有娇艳盛开的牡丹，寓意着幸福与繁荣，每一针每一线都闪耀着光芒，彰显着新娘的尊贵身份。

新娘头戴一顶精美的花帽，帽上镶嵌着璀璨的宝石和珍珠，那些宝石在阳光下折射出五彩斑斓的光芒，如同夜空中闪烁的星星，衬托得她的面容更加姣好，整个人宛如从童话世界中走出的公主，高贵而美丽。

而迎亲的时候，新郎要带着亲朋好友组成的迎亲队伍，一路载歌载舞地去新娘家，那场面热闹非凡，歌声、笑声、乐器声交织在一起，回荡在大街小巷。

到了新娘家，还要经过一系列有趣的考验和互动环节，比如回答关于新娘喜好的问题、展示自己的才艺等等，只有通过了这些考验，才能把新娘接走，这一系列的环节充满了欢乐和趣味，也让整个婚礼更加充满仪式感。

我听着拉希德的描述，脑海中想象着那热闹而又充满仪式感的婚礼场景，觉得十分有趣，仿佛能看到那喜庆的画面就在眼前上演，也越发感受到这个国家民俗文化的独特魅力，每一个习俗都是民族智慧的结晶，承载着人们对生活、对爱情、对家庭的美好向往。

在探索乌兹别克斯坦的过程中，我也有幸遇见了不少可爱的动物，它们如同这片土地上灵动的音符，为这个国家增添了别样的生机与活力，也是这片土地上独特的风景线。