小白文学

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大白菜饺子（第3页）

就在这时，一直在旁边默默观察着这一切的我，看到时机已到，迅速地将早已准备好的、剁碎得细碎均匀的饺子馅端了过来，并稳稳当当地放置在了大面板的边缘处。

紧接着，爸爸手持锋利的菜刀，精准地从那个大大的面团上切下了一小块来。

随后，他动作利落地把剩余的大面团挪到大面板的一侧摆放整齐，以便腾出足够的空间来处理这块刚刚切下来的小面团。

爸爸双手紧紧握住那一小团面团，开始反复揉搓起来。

不一会儿功夫，原本还有些不规则形状的小面团就变得圆润光滑了许多。

接下来，爸爸更是展现出了精湛的手艺——他巧妙地运用双手，将这个小小的面团慢慢地搓成了一根粗细约为2-3指宽的面条状物。

完成之后，爸爸轻轻地把这条长长的“面蛇”

搁在了大面板上。

最后，爸爸再次操起那把寒光闪闪的菜刀，对着已经静置在大面板上的面团条，手起刀落间，将其切割成了一个个长度大约为2指左右的小巧块状物。

至此，制作饺子皮的前期准备工作算是大功告成啦！

当我看到爸爸准备切面块时，我立刻行动起来，从柜子里翻找出那袋洁白如雪的干面粉。

接着，我拿起面瓢，小心翼翼地舀出大约一小半瓢干面粉，将其放置在一旁备用。

这时，爸爸已经熟练地将那一小团面团切成了细细长长的面条条块。

只见他伸出宽厚的大手，轻轻抓起一小撮干面粉，均匀地撒在了那些切好的面条条块上。

然后，他用双手温柔地揉搓着这些面条块，仿佛在呵护着珍贵的宝贝一般。

随着爸爸双手不断地动作，每一块面条都逐渐被干面粉所包裹，直至它们全都变得白白胖胖、均匀地沾上了薄薄一层面粉。

完成这一步骤之后，爸爸又将切好的小面条块逐个拿起来，放在宽大的手掌心里按压一下。

经过这么一按，原本高高耸立的面条块瞬间变得扁平了许多。

而此时的我，早已迫不及待地想要大显身手了。

我迅速从厨房角落里取出一根光滑的赶子——也就是那根圆柱状的木棍。

我双手紧紧握住赶子两端，开始卖力地来回转圈擀起饺子皮来。

然而，由于我的技巧还不够娴熟，所以擀皮的速度相对较慢。

往往我才刚刚擀好一张饺子皮，爸爸那边就已经手脚麻利地包好了一个饺子。

就这样，我们默契地配合着，时间在不知不觉间流逝。

没过多久，爸爸就已经成功地包满了整整一盖子的饺子。

眼看着第二盖子饺子也即将包完，我终于按捺不住内心的冲动，决定加入包饺子的队伍。

只可惜，尽管我努力模仿着爸爸包饺子的手法，但终究还是不得要领。

我包出来的饺子形状歪七扭八，远没有爸爸包得那般精致美观，而且里面的馅料也比爸爸包的要少很多。

就在这时，爸爸抬头看了一眼桌上堆积如山的饺子，笑着说道：“哈哈，差不多够啦！”

说罢，他便站起身来，转身走向炉灶，开始认真地涮洗铁锅，并往锅里添加适量的清水。

紧接着，他点燃柴火，让火焰欢快地舔舐着锅底，等待着锅中的水沸腾起来……等水开后，我就端出一盖子饺子来，我爸把饺子往锅里一倒，再在锅底添把火，跟我说：“小桔子，把另一个盖子上的饺子也端过来！”

我赶紧去端了过来，我爸赶紧把这盖子饺子也倒进锅里，我爸又在说锅灶里添了些柴火，然后用大铲子顺着锅底抄一下。