小白文学

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随后是一道利落的关门声。

留下一脸懵逼的齐扬哲：“？？？”

*

自从庄记饭馆的采访在电视台一播出，除了顾客增多以外，来应聘、在招牌网站上发简历到庄记的人也多了。

庄凝冬每天看简历都有点看不过来。

至于那些直接来现场询问还缺不缺人的，季初曼他们三人也回答得舌头都要干了。

“不好意思啊，咱们店里现在缺后厨工作人员，需要有相关从业经验，不缺前台和运营哈。”

陆向安又送走一个求职者之后，恍惚道：“还好我来得早……”

其实他们店里现在暂时不算太缺人。

当务之急是要扩建店铺，不过等店铺扩建好以后，也还是要招人的，像后厨那些需要本身有硬实力在的技术人员，要是等店铺扩建好以后再招的话就有点晚了。

因为培训也需要时间。

所以现在要招也是招后厨人员。

至于其他的，到时候再招也来得及。

忙过一阵子，江映槐到后厨去装酸梅汤，走到庄凝冬身旁，对她发着牢骚：“师父，我觉得门外那张招聘启事可以撕下来了，现在贴在外面，每天来问的人都好多……”

庄凝冬正清理着盆子里的一堆小鱼。

“我有在想这个问题，按照店铺现在的热度，在网上挂招聘启事好像就足够了，嗯……还是先贴着吧，现在店里人多，你们先忙别的。”

“好，”

江映槐蹲在一旁，问，“师父，你准备怎么处理这批小鱼？我爷爷也真是的，跟上瘾发疯似的恨不得一次性把池塘里的鱼都捕完，捕完后也不管我们能不能吃完就愣是往这一扔。”

没错，这些跟手指头差不多粗细的小鱼都是江老爷子和梁爷爷弄回来的，一大盆呢。

庄凝冬笑：“吃是肯定吃得完的啦，邻里街坊那么多人呢，这里送点那里送点就解决完了。”

“以前他在万宁的时候用几十上百万的捕鱼设备天天空军，没想到来这里后被梁爷爷带着后，整个人都脱胎换骨了。”

江映槐还是担忧：“他现在肯定感受到捕鱼的乐趣了，我看他都恨不得睡在池塘边了，之后一定会时不时就投喂点战利品过来……总不能每天都吃鱼吧？”

江映槐不太喜欢吃鱼，她一想到那个场景就有点害怕。

“店里每天还有那么多顾客呢，你忘啦？吃不下的话可以放到加料区让顾客自己拿来吃。”

“好像是哦……”

江映槐没处理过鱼，但她在旁边看了一会儿，发现庄凝冬也只是把那些小鱼简单开膛清理内脏之后，觉得自己也会了，便问：“我来帮忙吧。”

现在已经过了最忙的那个阶段，前面有陆向安和季初曼就够用了。

“你会处理吗？”

庄凝冬怕她不懂，拿起一条小鱼亲手示范：“像这样把它的肚子破开，把里面的内脏弄出来之后洗干净就可以了。”

“好，鱼鳞不用去吗？”

“不用，像这种小河鱼，它表面的鳞片小，而切很薄，炸过之后酥脆得很，连带着骨头可以直接吞进肚子里的。”

“炸？这些小河鱼要用炸的做法？”

庄凝冬：“嗯，怎么了你不喜欢这种做法？那我可以换一种。”

江映槐：“也不是啦，是我本身不太喜欢吃鱼，但是我又喜欢吃炸制物，所以就有点纠结。”

“这样，那你等我做好之后可以先尝一点点，要是还不喜欢吃的话就没办法了。”

“师父做的，不喜欢也会喜欢的。”

庄凝冬笑笑，手下处理小河鱼的速度逐渐快了起来。

小河鱼处理完后，庄凝冬往里放入花椒、盐、黄酒和葱姜腌制。

趁着腌制的时间段，庄凝冬又去焙了花椒盐，调了面糊。

这个面糊是用面粉和鸡蛋调的，鸡蛋可以起到增香的作用，同时，庄凝冬又在这个软炸糊的基础上做了点小改动。