小白文学

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第5章 红烧鱼（第1页）

“我们再也没见过面。”

妈妈过来，抱住珵美，拍了拍她的背：“吓坏了吧。”

只这一句，常珵美委屈更甚，竟然嚎啕大哭起来。

因何而哭？没有人问，亦无人说起。

常珵美的妈妈在医院做了一辈子的马医生，退休之后，终于做回了常太太。

菜做的一般般，但是架不住爱做。

这个红烧鱼，是她的拿手菜，一般不会翻车。

可算等回了珵美，高低要展示一下马医生的绝佳手艺，做了红烧鱼。

这鱼是收拾好拿回来的，热锅冷油，将鱼放入，煎至两面金黄之后，取出来。

爆炒蒜、葱、姜片、花椒，炒出香气后，再放入鱼，用黄酒围着炒锅浇一圈。

一定要用妈妈的顶级配比：一圈生抽，半圈老抽，小半圈醋，一点点盐，一点点十三香，一点点胡椒粉，热水要没过鱼。

中火炖。

大约20分钟，加入15克的黄糖。

再炖一会，收汁装盘。

红烧鱼这道菜，最早起源于湖广地区，主要在长江流域，是被着名美食家苏东坡，赞美过的美食。

粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。

寄语天公与河伯，何妨乞与水精鳞。

色香味俱全的一道，东北硬菜。

妈妈将鱼摆上桌子，常珵美就赶紧夹起一块鱼肉，沾了一下酱汁，吹都没吹就赶紧放入嘴里。

鱼的肉质鲜嫩，融合的红烧汁，是妈妈的味道，温暖入心。

配着这紧实的鱼肉，珵美能吃下一大碗米饭。

常珵美将鱼肉扒拉到汤汁里，嘱咐，“剩下这些，留着明天成冻了，配白粥吃。”

妈妈笑呵呵的收拾餐桌，还是老样子，吃了这顿想下顿。

吃饭期间，爸爸始终盯着电视新闻。

已经快22点的时候，突然出现了美丽国的刺杀事件。

餐桌上，只有珵美吃饭的声音。

爸爸一脸慎重的问：“既然你能重生回来，想必也是上天给你的新机会，你有什么计划。”

常珵美有点懵。

她其实没什么计划，就是准备在今年除夕夜那天，在周家老宅子里过年的时候，直接送全家上路。