小白文学

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第7章 甲鱼（第3页）

陈锋撇撇嘴，心想，现在说这话，等下做出来可别抢着吃！

村食堂有两口超大铁锅，毕竟一次要煮四百多人份的食物，煮野菜糊糊都得两大锅才行。

另外还有两个小一点的，用来蒸窝窝头之类的。

现在负责做饭的婶婶大姐们，已经开始蒸窝窝头了。

这窝窝头可是要蒸很多次才够，一人两个窝窝头。

陈家庄四百多口人，一顿就得八九百个，所以蒸窝窝头也是一个大工程。

因为抓甲鱼的也没有说只抓大的，像那种巴掌大的都被抓回来了。

所以陈锋准备大个的斩块，用火锅底料炖煮。

小个的宰杀好后，放另一个锅里，直接放火锅底料加卤料包来卤。

陈锋一边指挥着把小的分出来，一边开始弄起了卤水。

等卤水弄好以后，又开始安排用两个小锅，把甲鱼焯水起来。

忙到快三点了，人也全部回来了，每人分两个窝窝头吃了后，都在看着陈锋弄甲鱼。

这时候卤水锅开始下小甲鱼了，陈锋看着堆成山的小甲鱼，估摸着起码得卤个三锅。

不过这些小甲鱼不大，感觉卤个半小时都差不多。

随着卤水沸腾起来，那种卤香味道开始散发出来，陈锋就让烧火的婶娘把火弄小。

卤东西可不能水太沸腾了，要保持着卤水半开的状态，才好入味。

整个陈家庄几百人都站在那里，对着陈锋指指点点，让陈锋倍感压力。

现在卤水好了，人群越凑越近，就想闻闻是什么味道这么香。

人群的议论声音，像狂暴的蜜蜂一样，嗡嗡响个不停，陈锋感觉自己头都要炸了。

还是陈大河看到自己孙子皱起眉头，才大声让他们散开别靠近，别影响做事。

随着全部的甲鱼处理完毕，陈锋也很惊讶，这怕是不得七八百斤的甲鱼，斩块的甲鱼都得做两大锅才行。

不过想到下降那么多的河水，甲鱼跑出来晒太阳也就不奇怪了。

第一锅的卤小甲鱼，已经准备出锅了，这么小个的，半个小时最合适，这卤东西要让卤水，保持半滚不开的状态可不容易。

还好烧火的婶娘，把火控制得很好。

捞出来的甲鱼倒在大盆里，看着那晶莹的群边，就知道有多q弹。

还别说，很久没吃过这玩意了，陈锋自己都差点把口水流出来了。

虽然是在他指导帮助下做的甲鱼，不过他可不敢第一个先吃。

陈锋眼珠转了转，就冲着人群喊了起来。

“大爷爷，大奶奶，二爷爷，二奶奶…爷爷奶奶…你们过来一下。”

陈锋美其名要让爷爷奶奶们，吃他做的第一口甲鱼，乐得一群走过来的老人哈哈乐。

其实甲鱼这个东西，老人吃还挺可以的，卤过的甲鱼软烂得很。

微微的麻辣，那裙边轻轻一吸，和果冻一样，就进嘴里了。

那种软烂还带着浓浓香味，能让人一口气啃完一整只。

果然，在尝试过之后，一群老人家都在说这甲鱼好吃，这下外面的人群都放心了。