小白文学

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第63章 煮胶(第2页)

莲蓬想到这就去找晓山,刚跑到院子里,正好碰到从厢房里面出来的莲菜。

“八戒。”

莲蓬越过莲菜,直奔正屋,把想到的方法悄悄拉着何水儿说着。

何水儿一听眼睛一亮,叫上方大翠来到厨房,看着那满满一大盆的猪皮,把莲蓬刚跟她说的话又说给方大翠听。

“这是好东西吧?听着像是王公贵族吃的嘞。”

方大翠和何水儿开始清理猪皮,以前都用火烧过,所以猪毛都清理干净,清洗一下,直接下锅焯水。

捞出猪皮,刮掉油脂,切成小块,一直放在锅里熬,要熬煮三个时辰。

在这期间大家终于吃到煮在大锅里面的肉。

那锅里的草竟然是调味料,反正莲蓬也不认识,只要能吃就行。

猪蹄炖的软烂。

给每人分一块四个蹄子就没有了。

怕大家吃的油腻,方大翠还捞出一盘腌菜,原本以为大肠那股特殊的气味,影响其他食材,但实际上并没有,用盐洗过的猪肠,再加上方大翠用的这些调料,已经成为一道美味。

我们野猪的味道口感也和家猪有很大区别,光是生肉,就比家猪要多了一些腥骚气,但煮出来一点味道都没有。

大家都好久没吃过猪肉,惹的方大翠又在饭桌上大骂吃她猪的那些人。

下午时辰一到,何水儿便打开熬制猪皮的锅,颜色已经逐渐透明,按照莲蓬说的,把猪皮原汤过滤到盆里,放凉备用。

清洗过的黑芝麻,核桃炒熟备用,家里只有这些,就只用这些。

家里也没有糖,就用梨膏来代替,在锅里倒入清水,放入梨膏和猪皮胶熬制粘稠,再把芝麻和核桃放入快速搅拌均匀,没有模具,只能在盆里铺上布,把这些倒进盆里压实。

家里又做了新鲜的零嘴,大家都没有见过,都顺着香气过来。

问着这东西叫什么。

何水儿告诉过方大翠,莲蓬说这东西叫固元膏,但方大翠一时没想起来,就说成了咕咕糕。

莲蓬一想也对,毕竟她这个是盗版,材料都不对。

咕咕糕晾凉后从盆里取出,切成适当的大小,给大家品尝。

莲蓬也尝起一块,因为没有糖,没有黄酒,还少一些其他辅料,做出来的果然不是固元膏,而是咕咕糕,但还是很好吃,家里的人都很:()佳藕甜成

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