小白文学

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第95章 被九转卤大肠香迷糊了（第1页）

“啊，你要这个吗？这东西很脏的，能吃吗？”

女的站起身，用手捂着鼻子，看她的穿着，挺合体大方，人身材也不错，肤色白皙，容貌端庄，身穿一套毛呢套裙，和普通那些随军的乡下村妇一点不一样。

她看起来很有气质，倒像个城里人。

“大姐您要是不要的话，就送给我好了，”

姜钰看着对方上上下下地打量自己，她倒是落落大方地说。

“那行，既然你不嫌弃，那就拿走吧，哎呦，反正我是不能闻见这个味儿，也不知道老程弄来这些玩意干啥用。”

女的说着从旁边拿起来一个塑料袋，把那一段猪大肠装进去，递到姜钰手上。

“那谢谢大姐了，我家就在前面楼上，大姐以后有空来玩儿，”

姜钰欣喜地接过来，行了，中午有好吃的了。

“妹子，你要这玩意干啥，又臭又腥？难道，喂小狗吗？”

邓小慧本来在商店里买盐和人家店主扯皮，晚过来几步，没想到就看见姜钰手上拿着一兜这个。

“啊呸呸！”

姜钰在心里吐槽，这个邓嫂子说话，也真是不经过脑子。

她这可是想回去做卤猪大肠的，别说小狗吃了，就是外人谁想要吃，她也不舍得给的。

但是她脸上并没有表现出来，依然笑嘻嘻地说，“邓嫂子，不是的，这个猪大肠可以做一种美味食品的，很好吃，而且是很好的下酒菜，要是你家大哥在家的话，到时候跟着俺家老周过来，一块儿来家里喝个酒，配上青辣椒爆炒卤煮大肠，可香了！”

姜钰这一路说的，不光东东和月月都要流口水，连邓小慧也跟着悄悄吞口水。

这玩意还能做出如此美味来？以前在她们老家乡下，很多人也是不吃这个。

姜钰回到家就开始忙活起来，她让邓小慧从家里盛一些草木灰过来，她家里还没有烧过大锅，所以，草木灰也不多，不够用。

“这算什么？嗐，锅底下多的是，”

邓小慧从家里拿了一个破旧的大簸箕，盛了满满一簸箕草木灰过来。

姜钰从一本古言种田的小说里，看到过处理猪大肠的方法，就是用草木灰，这草木灰不仅能去除腥臭味，还能把里面的脏污给清理出来，处理猪大肠最经济实惠又有用。

有人说用白面加盐来处理猪大肠，那不是搞笑吗？别说在这个物资匮乏，缺吃少穿的70年代，就是在后世，21世纪，人们也不舍得用白面和盐处理猪大肠，实在是浪费粮食啊。

姜钰把猪大肠洗净，然后在院子里的晾衣绳上晾起来，接着她准备卤煮所用的各种材料。

葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、小茴香，冰糖，酱油，这些都放进锅里，开始煮水，大火烧开，捞出来放凉备用，这卤水就煮好了。

姜钰担心肠壁里面的油脂太腻，而且人吃了也不好，都是脂肪，于是把大肠内壁反过来，用筷子把上面白花花的油脂都剔除干净。

接下来把大肠放入卤水中，先开大点火煮开，然后再慢慢小火熬煮，很快，小院里就飘满了卤肉的香味儿，太诱人了。

“邓嫂子，你把火弄小点，火太旺，煮不透味儿，”