小白文学

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第92章 麻酱凉面（第2页）

五官也比去年她刚来的时候精致了些。

穿着新做的夏衣，整个人更显得温婉秀丽了。

三人一道进了厨房的门，何氏挽起袖子便和面。

和面的碱水用草木灰水，现在家里最不缺的就是它了。

她把不准量让何氏照着往日的经验约莫着放。

做凉面需要芝麻酱，芝麻家里有但得现磨。

她到柜子底层搬出一个脸盆大小的磨台。

上回她磨骨粉的时候买了两个，一大一小，小的正好做吃食用。

芝麻家里存货不多，是围着小麦地种了两垄收的，她掂了掂袋子约莫有个十来斤。

芝麻洗干净后小火翻炒，炒到微微金黄便捞出来，借着余温继续翻动。

炒好的芝麻冷却后倒进石磨，慢慢转动磨出醇厚香味。

她磨了一半的芝麻，多的留着改天吃凉皮和凉拌豆角用。

排骨萝卜汤好做，她大概说了遍，沈玉兰便心里有了数。

焯好的排骨和葱姜放锅里煮上小半个时辰，出锅前一刻钟放萝卜即可。

沈玉姝闻着排骨汤的清香，手下的磨盘越转越快。

她把磨好的芝麻酱加水澥开，酱油、醋、蒜、白芝麻、葱花淋热油搅匀。

煮好的面出锅后过凉水，抓一把黄瓜丝，浇一勺芝麻酱一勺料汁搅匀。

裹上芝麻酱的面条沾了醋蒜料汁爽口开胃。

守在一旁的顾氏和何氏闻着味道不自觉的咽了咽唾沫。

她们还从来没见过这种吃法，放了芝麻酱看着黏黏糊糊的。

“娘和大伯娘先尝尝？”

沈玉姝看向两人。

大锅占着煮排骨汤，用小锅煮一次只能煮两碗，沈玉姝便先紧着这两人吃。

顾氏看了她一眼，嗔怪道：“这孩子，哪有我们先吃的道理，去叫你爷爷奶奶来。”

说完便和何氏把菜端上桌，摆好碗筷。

沈玉姝无奈，把面端到桌上，转头看向沈玉兰。

“那大姐你煮面吧，我去叫人。”

“哎，好。”

沈玉兰就着叠好的面皮，一手拿刀一手比着刀背。

“咚咚咚”

切起来。

手随着刀往后挪，切上一些便摞一起抖开下锅里。

面煮的很快，一家人按着沈玉姝的说法拌了埋头吃起来。