小白文学

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第15章 知味居开展外卖业务（第2页）

什么？！

！

六万元！

……

次日一早，徐知味就爬起来准备今天的新菜品。

刚打开门就看见耿乐和李绍早早等在门口谢罪。

两人脸上带着歉意，显得有些局促不安。

“徐姐姐，之前我们没及时通知，搞了个大麻烦出来，真的很抱歉。”

耿乐挠着头说，“我们打算以后有时间都过来以工抵罪。”

徐知味笑着摆摆手：“都是小事，我也没往心里去。

不过你们能来帮忙我倒是求之不得！”

“不过，我倒是可以给你们一个将功补过的机会。”

……

有了他们两个人的帮忙，徐知味轻松不少，可以安心准备今天的新品。

椒麻口水鸡的灵魂在于辣椒油，但是市面上卖的成品根本达不到系统的标准，徐知味只好自己亲自动手制作。

锅里倒少量油，加入干辣椒小火不停翻炒后倒入盘中放凉。

随后徐知味将蒜和姜捣切成沫，将放凉后的干辣椒倒入研磨器，手动捣碎，

在盆中加入蒜沫，姜沫，芝麻，花椒粉孜然粉还有系统配送的秘方。

加入生抽，搅拌均匀，浇上热油。

瞬间，浓郁的香气便四散开来，在外忙活的几人闻到香味后，魂都被勾走半条，心神不宁，手里的活都满了下来，不约而同地向厨房靠近。

你推推我，我拍拍你，最后还是黎红英按耐不住，开口道：

“宝贝孙女，你今天又做什么好吃的呢？能不能让我们先尝尝？”

“别急，做好了一定让你们先尝，不过现在还只是做调料呢。”

徐知味笑道。

接着，她开始处理鸡肉，将鸡腿去骨凉水下锅，撒入姜片、葱段，再加上少量的料酒去腥，用中火慢慢煮，煮至鸡肉白嫩、表皮光滑透亮。

鸡肉煮熟后，将它捞起放入冰水中浸泡10分钟。

这样不仅让鸡肉紧实又嫩滑。

取出后用刀将鸡肉剁成均匀的小块，放入盘中备用。

碗中放入适量青椒，小米辣，蒜末，辣椒粉，白芝麻，酱油、生抽、醋，糖，蚝油，盐，现磨的花椒粉等，最后，加入她早早准备好的辣椒油，将其搅拌均匀。

红亮的油一倒入，香气便扑鼻而来。

酱汁调好后，徐知味将它均匀淋在切好的鸡块上，最后撒上炒香的白芝麻、一把脆爽的花生米，再加上一些新鲜的香菜叶点缀。

口水鸡的制作就完成了，红润的酱汁裹着嫩滑的鸡块，香气直冲鼻端，令人垂涎欲滴。

香气早就飘了出去，几个人心不在焉，魂早就飘到了小厨房。

“来，尝尝这道椒麻口水鸡，看合不合你们的口味！”

闻言，几人迫不及待地围上来，筷子齐刷刷地伸向盘子。

刚咬下去，鸡肉的鲜嫩和酱汁的麻辣瞬间在口腔中炸开。

麻得酥麻入骨，辣得直冒汗，却又香得让人无法停下。