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突然,林窈的脚步一顿,发现了一片熟悉的植物。
她快速走过去,仔细查看,只见这些植物叶片宽大肥厚,呈掌状分裂,边缘光滑。
③
是魔芋的叶子!
魔芋可是好东西,以前林窈也热衷减肥,对魔芋制品青睐有加,不管是酸辣开胃的魔芋爽,还是滑嫩可口的魔芋豆腐,都是她的心头好。
魔芋富含膳食纤维,热量低又饱腹④,在这个物资相对匮乏的时代,若能把魔芋开发成美食,一定是个绝佳的商机。
林窈松开拉着林崧的手,从背篓里拿出工具,开始挖魔芋。
魔芋扎根颇深,她小心翼翼地将铲子插入土中,尽量不伤到魔芋的根茎。
林崧蹲在一旁,眼睛睁得圆圆的,满是好奇与兴奋:“二姐,这能做好成吃的吗?”
林窈笑着点头,手上动作不停:“那当然,等回家二姐就给你做豆腐,滑溜溜的,可好吃了。”
听到二姐这么说,林崧也想帮忙。
林窈立刻阻止:“崧儿,这东西虽然好,但它本身有毒,二姐来挖就好了。”
林崧吓得赶紧缩了缩手,忙不迭地点头。
折腾了好一会,两人才背着满满一背篓魔芋下山。
林窈推开家门的时候,林诚已经从镇上回来,正在收拾猪下水。
他看到林窈背篓上垒得冒出头来的魔芋,脸色突然就变了。
“阿窈,你怎么挖这鬼芋,这东西有毒!
快丢咯!”
林诚着急地说。
林窈这才知道,这里的人把魔芋称之为鬼芋,并不食用。
这不就好比把鞋卖给一个从不穿鞋的地方,这是巨大的商机,当然,开拓一个完全空白的市场也是一个巨大的挑战。
林窈忙说:“阿兄,我知这鬼芋有毒,但只要处理得当,它就能变成独一无二的食物。
我在梦中学过制作方法,保准不会出问题。”
听到妹妹又提起那场玄乎其玄的梦,林诚的心也跟着安定了下来。
林窈先将魔芋放在清水下仔细冲洗,把表面的泥土和杂质清理干净。
随后,她拿出石臼,将魔芋切成小块放进去,开始用力舂捣。
林崧在一旁帮忙递水,看着姐姐忙碌的身影,满是期待地问:“二姐,鬼芋真能变成好吃的?”
林窈一边捣一边回答:“那当然,等会儿做好了,你先尝第一口。”
林窈手上动作不停,不一会儿,魔芋就被舂成了细腻的糊状。
林窈按照记忆中的步骤,加入适量的草木灰水,快速搅拌。
随着木棍的搅拌,魔芋糊的颜色逐渐变深,质地也愈发浓稠。
搅拌均匀后,林窈把魔芋糊倒入锅中,开小火慢慢煮,并不停地搅拌,防止糊锅。
锅里渐渐散发出一股独特的气味,这是魔芋在去除毒素的过程。
经过一个时辰的炖煮,魔芋终于变成了果冻状。
林窈把火熄灭,等魔芋豆腐在锅里冷却后,小心翼翼地把它舀出来,放入清水中浸泡,叮嘱林诚每隔一盏茶时间就要换一次水。
洗净手,林窈便去灶房准备明天摆摊要用的炸蛋。
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