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第77章 接手酒坊(第6页)

秦夏细问了葡萄酒,彭征摸摸下巴道:“葡萄酒是从西域传到咱们中原的,多是外地客商倒卖入关,稀少、价贵。

据我所知,北地也有酒坊打过葡萄酒的主意,但酿出来的葡萄酒酸苦,根本没法入口,后来就没人做这个营生。”

说到这里,他看向秦夏,反应过来道:“秦掌柜莫不是也想试试私酿酒?”

秦夏直言,“确有这个打算。”

彭征也不觉得奇怪。

酒水利厚,开食肆的开到一定水平,都会想做私酿。

常悦楼和百味轩就有私酿,不过这两家的私酿都是买了现成的酒坊,将酒坊原先的酒换了个名号推出来罢了,味道还是那个味道。

“我熟识的人里,唯有彭管事您在这方面是行家,我现今既有此意,还望彭管事指点一二。”

彭征当然愿意卖秦夏这个人情。

眼前的人今非昔比,这间食肆连县令大人都会光顾。

“称不上指点,不过我大概有些建议,能让秦掌柜少走点弯路。”

隔行如隔山,想要涉足酿酒,投入不小,酿不出名堂,银子就打了水漂。

“秦掌柜,您要拉扯酒坊,从无到有,这事就困难了,不说别的,找个可靠的酒头工就不容易。”

酒头工即酿酒的师傅,他们大都是家传的手艺,且世世代代给一家酒坊做事。

所以彭征建议,秦夏若手里银钱足够,就效仿常悦楼、百味轩,直接买个现成的酒坊。

大雍无酒禁,酒坊遍地开花,就连村野都有专业酿酒的人家,酿些土烧酒,也别有风味。

“那些个经营不善,做不下去的,只要细打听,哪里都有。

您把这样的酒坊买到手,自家私酿捣鼓不出来也不怕,酒坊的酒头老手艺又忘不了,经营得当,仍旧可以钱生钱。”

秦夏问买一个小酒坊大概要多少银子,彭征说几百两就差不离。

“酒坊的东家若想脱手变现,都是连带酒头工的卖身契一起卖的。”

也就是说几百两不仅能买到酿酒的场地和设备,还能买到人。

而酒头工的卖身契是必须的,为的是防止他们带着手艺和方子背主。

秦夏闻言,深知手里的银钱足够,心里便不慌了。

他拜托了彭征寻合适的酒坊,事成后另有重谢。

彭征饱腹而归,还带走了香喷喷的兔头。

不消数日,未及中秋,就给秦夏带来了消息,只是这待售的酒坊不在齐南县,而在春台县。

“秦掌柜可还记得,我曾带着一起来食肆用饭的老友?他就在春台县开酒肆,我托他打听到一处酒坊,酒坊东家放印子钱被人告了官,若不拿钱填补,就得判流放。

他家里人急得上房,只要给得出现银,价格都好说。”

春台县离齐南县大概一个半时辰的马车,因这个距离,秦夏多少有些犹豫。

彭征却劝道:“依我看,此事不在齐南县做,反而是好事。”

秦夏很快想通为何彭征有此一说。

开食肆就罢了,以秦记现在的声名,要想碰酿酒的生意,但凡成功,必定获利无数。

那么这件事,说不准会从最初就招来旁人的眼红。

不如出走齐南,低调行事。

俗语有言:闷声发大财。

事不宜迟,秦夏带足了银子,将食肆暂时托给伙计,约了彭征,一道雇车前往春台县。

到了地方,陶科早就候着,亲自带路。

酒坊位于春台县一隅,是一个独立的院落,里面土屋数间。

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