小白文学

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第12章（第1页）

『不是长大口味变了，是@朱莉炒的好吃你才喜欢。

』

『别把我淹没了，我要问啤酒鸭做法@朱莉。

』

朱莉从地铁口卖完骑车回去的路上就一直听到叮叮叮响，回到厨房用语音回复啤酒鸭和黄瓜炒鸡蛋的做法要领，顺便把明天的菜单也和大家说了。

『我去和我同事说一声。

』

『虽然啤酒鸭还没吃厌，但现在更想尝试土豆焖鸡了。

』

『我刚吃好晚饭，又饿了。

』

『@朱莉，要不朱莉你再说下土豆焖鸡的做法，我妈明天也要烧鸡肉的。

』

『太好了，相比鸭肉我更习惯吃鸡肉。

』

『我就和你不一样，我喜欢吃土豆。

』

朱莉还是把土豆焖鸡的做法语音发了过去，她不怕偷师。

做菜哪是说两句就能学得会的。

起锅热油加姜片，倒入鸡块煸炒，将鸡块里面的水分炒干，鸡肉收缩变黄，鸡皮里面的油脂有转至焦黄迹象后，倒黄酒去腥，加老抽上色，再加蚝油冰糖生抽翻炒几下。

这些步骤完成，鸡肉的底味算是调好了，腥味也去除了。

接着倒入热水，把泡发好的干香菇倒进去，煮至沸腾后小火焖十五分钟，加土豆块再小火焖二十分钟关火。

一掀锅盖，汤汁咕嘟咕嘟，随着一阵滚烫蒸汽，浓郁的鸡肉香和干香菇特有的香味飘散开来，难分伯仲，土豆像是个敦厚的老者，不争不抢。

朱莉在群里说的焖的时间要短，大锅菜都得看情况来。

豆芽最后炒，两个锅铲同时使力，急火快炒，才能保证爽脆的口感。

朱莉第二次去，这回工友大叔们不是三三两两，是一大堆一起出来的，不带犹豫地直奔她的小摊。

朱莉没料到一下子会出来这么多人，担心堵住人家大门，三轮车还往边上挪了挪。

「小老板，你烧的菜真的没话说，那梅干菜汤我都没喝够，干活的时候都在想这个味道。

」

「对，我今天买个两碗。

」

「我也买两碗，一碗留晚上下工回来喝。