小白文学

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第27章（第2页）

老两口又吃了几口别的菜，胃口开了，就着菜又吃了碗面。

他们平时吃面吃饭都只是一碗的量。

单雨晨奶奶一边吃一边赞，「就这味道做快餐可惜了。

」

单爷爷不同意，「快餐不也是菜？不管做什么菜都认真的，才能有这手艺。

」

「奶奶，您要是不想做菜，买两份这盒饭也省事。

」

「可以试试，天天做饭我也做烦了。

」

朱莉花了一小时才把菜卖完，这要是换成在批发市场，分分钟卖出的量，但要宣传就是这样的，总得打开新的市场。

第20章

第二天她是晚饭时间来的，居民小区还是要做点最常吃的家常菜。

朱莉问了爸妈如果晚上下班回家最想吃哪个菜。

朱春华和刘敏秀都说了一道尖椒牛柳，这是以前未出来打工时家里常烧的菜。

记忆里，老爸烧的尖椒牛柳确实很好吃，尖椒选的都是不辣的那种，很下饭。

直一些的尖椒辣度要低，朱莉挑的都是小尖椒，和牛柳差不多长短，不用切。

牛柳加小苏打软化，放完腌制的调料后倒油封住水分。

朱莉将小尖椒去蒂，放热油里煸炒，此时的尖椒还是生硬不服软的，空气中的辣味也更霸道蛮横，得用锅铲给它是不是压压扁，待碧绿清脆的尖椒被油煸过后表皮软化服帖，辣味也更柔和了，盛出备用。

倒入牛柳翻炒，黄酒去腥，待牛柳成形后再把尖椒倒进去，翻炒几下出锅。

牛柳和尖椒的成本都高，这道菜定价贵些，九块。

朱莉做的量不多。

另做了葱烧大排，大排选的块头大，八块钱一块。

大排上都是瘦肉，最重要的是要做到瘦肉不柴。

酱汁也要给力。

这道菜葱丝又在酱汁里起着举足轻重的作用，是大排不腥，酱汁咸香的关键。

待朱莉把一块块大排盛到圆桶里后，酱汁和大排齐平，葱丝放在另外的小方盘里，由酱汁浸着。

能接受葱的，来上几根，裹着大排吃，那才真的能将葱烧大排的味道发挥到极致。

鹿天橙背着书包在摊前看了会儿，「姐姐，我要大排，尖椒牛柳，香煎豆腐，凉拌海带丝和冬瓜笋干汤。

」

「好的，大排要额外加葱吗？」