小白文学

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第35章（第3页）

'这下是完全放心了，以后中午只点这家了，再也不自己烧菜做饭了。

我终于解放了。

'

'我也不打算烧了，两份饭也要不了多少钱，比我自己烧的不知道好吃多少倍。

'

'我看那熟练程度，不做酒店大师傅可惜了。

'

'我老早就去看过厨房了，就说是没问题的。

'

'不和你们说了，我去看看她这个梅干菜烧肉到底怎么烧的，回家也试试看。

'

两个锅一齐整。

左边的锅先把五花肉煸香，肥肉部分多馀的油脂煸出去，多馀的猪肥油舀一点到旁边锅里，正好把浸泡好的梅干菜给煸干煸香的。

猪油煸过的梅干菜更加香，颜色更亮。

做菜不仅是手上功夫，所有感官都得利用起来。

朱莉闻着梅干菜那股干香味，确定里面的水汽都蒸发干了关火。

左边的五花肉加黄酒老抽生抽去腥提色提味，倒入开水，沸腾后将右边锅的梅干菜铺上去，接着盖上盖子炖就行了。

大锅菜对某个年龄阶段的人有别样的吸引力。

要做锅包肉的猪里脊同样被朱莉切的厚薄均匀，刀刀既快又准。

朱莉转身在后面桌上拿过淀粉盆子，倒掉上面一层水，将淀粉糊糊倒进放里脊肉的盆里。

里脊肉分批裹上淀粉浆液。

她要确保每一片裹住的量都均等，炸出来不会有些片的脆皮薄，有些片的厚，相当影响口感。

师父说过，下油锅前裹住的那层浆液都做不到厚薄不均，炸出来自己吃下去，别往外端，丢人！

上了浆的里脊肉下油锅初炸炸熟定型，复炸使外皮更脆，全部炸完放旁边沥油。

由于要拿出去卖，糖醋汁裹在脆皮上的时间长会失去脆的口感，朱莉把糖醋汁分开存放，待会去摊上顾客买的时候再给他现浇上。

全部菜准备好装上车，这时朱莉才拿起角落桌上的手机，粗略看了眼评论，就说：「感谢大家的关注和支持，我现在要出发去摆摊没办法直播了，外卖订单是我爸妈在打包，有需要的朋友现在可以下单了。

」

朱莉把手机拿走了，只是放口袋里她也不看。

开通直播前她也和爸妈说了不用去关注店里的直播，肯定是什么声音都有，看多了占大脑空间。

朱莉开这个直播间的目的就是把这次恶意诬陷的影响降到最小，藉助流量这些都靠后。

她现在只有一个小厨房，流量大不是好事。

骑着三轮车到到明珠小区时，大门口的队伍一直从马路牙子排到保安室。

她一停下车子，整排队伍都移动起来了。

小区里可不只有大爷大妈，业主群里还好多平时不发声的业主呢，现在大数据可厉害了，只要信息网络有重合，别人都在看的直播一定推送给你。

他们一声不响浏览业主群信息，刷到直播安安静静看了几十秒，晚上想吃了就一声不响来排队，这样的人反而占多数。

锅包肉是必点菜，眼睛盯着圆桶里满满当当酥脆又金灿灿的锅包肉，真的好想伸手去抓一块来吃，啊，馋死了。

（.）

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