小白文学

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第43章（第4页）

文雯文超在厨房发出的尖叫连客厅都听到了，当然，他们的房子也没有多大。

姐姐三两下就把一个椰子从中间打开了，椰子水倒进锅里。

家里大人在厨房门口望了下，小孩就是看什么都新鲜，他们便不凑热闹了。

朱莉给他们示范怎么用勺子刮里面的椰肉，又要拿起一个来开，朱文超说想试试。

朱莉教他诀窍，文超不说两三下吧，五六刀之后也终于开了一个椰子。

文雯竖大拇指：「超超没想到，厉害啊！

」

文超点点头，蚊子般的声音，「小意思。

」

他们两个挖椰子肉，朱莉就在一边准备各种配菜和蘸料了。

沙姜和小米辣切碎，倒些酱油，小青柑切半放旁边，待会儿吃之前再放。

放久了小青柑的味道就完全和酱油融合了，尝不出它特有的清香了。

文雯手上在刮椰子肉，眼里又对小小圆圆的小青柑好奇了，「姐，我想尝尝那个。

」

朱莉给她递过去半个，给文超也半个。

「嘶，这么酸！

」文雯五官都皱在一起了。

文超淡定如常，一他能忍，二他就是喜欢吃酸。

「超超你不觉得酸嘛？」

「还好。

」

文超将盛了椰子水的锅子端到客厅餐桌，按照姐姐说的按下按键，朱莉切好了鸡出来，锅子也开了，她把鸡肉倒进去，交代老妈滚了撇掉点浮沫，她则进去准备煲仔饭。

大米泡了有二十分钟，沥干水分倒入砂锅，倒没过半指的热水，几滴色拉油，大火煮五分钟转小火。

这时候朱莉切奶奶带过来的腊肠和腊肉，斜切能够充分发挥腊肠的香气。

另一个锅熬煮待会儿拌饭的酱汁，清水里放几块肥肥的腊肉进去，能够让酱汁更油亮。

再放白糖酱油和老抽蚝油，微微煮热即可。

砂锅盖子的小洞有水汽冒出，掀开盖子用筷子在米饭上戳几个洞，铺上腊肉腊肠和过了水的香菇玉米青豆。

文雯好奇：「姐，为什么要戳几个洞啊？」

「让米饭受热均匀，下面的水汽上来，上面的腊肉腊肠容易熟。

」

（.）

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