小白文学

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第33章 小笼灌汤包（第2页）

前世闺蜜的龙凤胎最爱吃这个，她经常做了去“投喂”

，所以一提做吃食生意，她头一个想到的便是灌汤包。

她在镇上和县城都没有看到这种吃食，搜寻了原身的记忆也没有任何相关的信息。

或许这个时代还没有出现这种吃食，也或许是还没传到他们这个小地方来。

总之，放眼整个和光县，也是门新颖的独家吃食，她决定试一试。

一家子分工合作，杨大桃负责剁肉馅儿，林善言负责和面，任芸则负责制作葱姜水和指挥，林善止依旧被分派在一旁照看小果宝。

而林善举，则被任芸派出去借蒸笼了。

家里倒是有一个旧蒸笼，但长期没用，早就霉破烂到不行了。

林善举不负众望，麻溜地跑了老林家、羊婶儿家和老赵媳妇家，顺利地各借到了一个蒸笼。

最意外的是，路上遇到了孙无赖，听说他在借蒸笼，竟然也回家拿了一个给他。

林善举照收了，统统拿回了家。

对此任芸没什么意见，冤家宜解不宜结，既然那边有意化干戈为玉帛，她自然是乐得其成。

猪肉剁成泥状后，任芸开始调馅儿，加盐、糖、酱油、胡椒粉拌匀，她还偷摸加了些鸡精。

随后分次加入葱姜水，顺着一个方向搅匀，让肉浆吃足水分并起黏性后，再加入一些事先在空间里买好的麻油拌匀增香。

取出皮冻切碎，按一比一的比例加入肉馅中，搅拌均匀后便是最终的汤包馅儿了。

另一边，醒好的面拉伸揉搓成细长条，掐成一个个小面团，再将小面团擀成约八厘米直径的圆形，中间厚四周薄。

馅儿和皮都弄好后，就可以开包了。

这也是对新手来说最困难的一步，因为是要卖的，所以要顾及到卖相，不仅不能弄破，捏的褶子也要细密而均匀，要二十个左右。

这一步可把大家伙儿难倒了，汤包的皮本来就很薄，一不小心手重了就给扯破了，捏的褶子更是歪七扭八，一个比一个丑。

“不着急，慢慢来。”

任芸倒是很淡定，这玩意儿急功近利不得，只能靠多练练培养手感。

而且她也并非要求每个人都会包，只要有一两个出师也就够了，不然只靠她一个人来包可吃不消。

“善止要不要来试试？”

任芸望向一旁抱着小果宝的林善止。

林善止愣了愣，好半晌，缓缓地点了点头。

把小果宝交给任芸，林善止洗完手，也加入了包包子大军。

因为包粽子的事，任芸这次特地观察了一下林善止。

在他的认知里，大概是以为大家伙这是在玩面团，所以揪了一小坨面团后，捏来揉去玩了好半天。

直到慢慢现大家好像都在使劲儿做一个带好多褶儿的小圆包，这才开始试着捏起包子。

任芸看到他原本空茫的眼神，渐渐变得专注起来……

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