小白文学

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第 8 章（第2页）

只不过造型太过普通，要么圆形要么方形，没什么亮点，难怪抢不过对面酒楼。

“周师傅，你在「清漓斋」做了多少年了？”

“大小姐。”

周师傅抬起头，浑浊的眼中闪过一丝光彩，他的声音有些沙哑，带着年老的迟缓，吐词却十分清晰，“夫人还只有您这么大的时候，老夫就在「清漓斋」做了。

那时候，夫人也常来后厨，说是刚出炉的点心，才是味道最最好的。”

王掌柜口中的夫人是指孟府现今的主母梅红英。

周师傅所说的夫人却是指的已经过世的木清漓。

孟照萤点了点头：“您点心味道不错，不过做了这么多年，想必扬州的百姓都已经吃腻了，所以他们才转而追捧对面酒楼的新花样。

这样吧，我画几个新奇的模具，李掌柜找人定做一下，以后让周师傅用新的模具做点心。”

“玫瑰花、菊花、桃花……你能想到的样式对面都有了，价格还比咱们低，咱们难道要降价吗？”

李掌柜不赞同，轻声质疑道。

“我画的模具自然不是花的样式，您等着瞧吧！”

孟照萤眼中闪过一丝狡黠，“我不涨价就不错了。

从明日起，咱们做的点心减少产量，每日限量，卖完即止。”

李掌柜一愣：“这……岂不是更卖不动？”

“咱们怎么跟风降价都不可能低过对面酒楼去，既然他们要靠低价吸引客人，那我们就反其道而行之。”

孟照萤轻笑，“物以稀为贵。

周师傅的手艺，值这个价。”

李掌柜不太相信孟照萤的说法，大小姐身居闺阁，也没听说在京城的铺子历练过，到底年轻气盛了些。

不过她是东家，既然她坚持，李掌柜也不好多说什么。

死马当活马医吧！

**

天已经完全黑了，整个扬州城渐渐陷入沉眠。

然而「清漓斋」后厨却依旧灯火通明，孟照萤的身影在烛光映照下，显得格外专注。

案板上摆着李掌柜找人加急定制的十二生肖Q版模型，小狗憨态可掬吐舌头，小老虎胡须根根分明，栩栩如生好不可爱。

这套模具给周师傅的糕点用，玫瑰酥，绿豆糕，豆沙饼等传统点心有了独一无二的可爱卖相就没有短板了。

当然，要想长久的经营下去，光有卖相可不够。

点心铺子最紧要的还是商品的味道。

最简单好做的当属舒芙蕾了，材料简单，也好上手。

三个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋白加入白糖打发，蛋黄加入牛奶和面粉，然后将之混合在一起就可以在预热好的平底锅上煎制了。

时间紧迫，不然她还要做一些黄油，然后准备更多可爱的杯子，放烤炉里做更传统的舒芙蕾。

不过这舒芙蕾松饼对扬州人民也算得上新奇了。