小白文学

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第50章 鸡丝签（第2页）

也许是因为家里有新人要来，曲融出于一种说不清道不明的心思，将门重新刷了漆，请人修葺了所有坏掉的桌椅、门窗门槛。

沿边进门前的小道边上，原先全是凋零的树木和光秃秃的土壤，他也给安了花架，移栽了盛开的花草树木，给沉闷的院子里添了几丝鲜活的气息。

安安一进门，立马瞪大眼睛，她都不敢走过去，摩挲着自己开裂的手，有些扭捏地说道:“伯伯，你家好漂亮，花花好好看。”

但她的目光一直都盯着院子里崭新的秋千上，眼神里充满了渴望。

曲融拿右手牵着她，也没有说什么，只是带她走到那个秋千旁，“你玩吧。”

安安不可置信地看他，问了好几遍，才小心翼翼坐上去，轻轻摇晃，她感觉自己好高兴，以前讨饭时路过别人家，看到有小孩在那里玩，她就很羡慕，现在自己也可以坐到上面了。

她闭起眼睛，不想让眼泪流下来，只是扬起嘴角。

不过晃了几下，她就要让阿芒过来玩一圈，两人连玩都不敢晃得太高，开心都不敢说出口。

匆匆玩了一次后，他们就不再玩了，阿芒甚至还撸起袖子，抬头问曲融，“伯伯，现在要做什么，我要不砍点柴。”

曲融摇头，“你歇会儿，等会儿晌午吃完饭后再说。”

“我们也可以吃饭？”

安安很惶恐，她不敢相信自己也能上桌吃饭，但是曲融却告诉她，真的可以，没有听错。

两个孩子紧紧牵着对方的手，好像面对这个对于他们两个来说是天大的好事时，都没有办法冷静。

阿芒只能一再地道谢。

而院子里头的祝陈愿正在忙活午食，受曲融的嘱托，也是让两个孩子第一次到家里来，能感受到被认真对待。

米夫人给她打下手，祝陈愿已经炒了好几个小菜，到一旁看看炭火上烘烤的鹅炙，这是将切成片的鹅肉串起来烤熟，鹅肉上涂抹的香料在炭火的熏烤下，味道一点点散发出来，里头析出的鹅油滴在下头，发出轻微的声响。

祝陈愿给它翻个面，开始做最后一道菜，鸡丝签。

汴京人爱吃签，不管是羊头签、鹅鸭签、羊舌签又或是蟹签、抹肉笋签等，从山到海，从荤到素都可以做成签。

而签其实就是用一张皮裹住里面的馅料，煮或蒸透了，再进行油炸。

鸡丝签也是这般，鸡肉煮熟撕成丝，放料拌好，处理好充当外皮的网油，将鸡丝和熟笋丝放到网油上卷好用蛋液封口，蒸熟蘸面糊炸到金黄即可。

“米婶，你尝尝味道怎么样。”

祝陈愿夹起一个刚出锅的放到盘子里，给米夫人尝尝，看她眼睛一直盯着鸡丝签。

米夫人不好意思接过，她也是馋了，跟小孩贪嘴一般，不过又说不出拒绝的话。

鸡丝签炸完后颜色属实好看，金黄色且没有焦黑，只用筷子夹起一头，能听见响声，听到声音就能知道这表皮有多酥脆。

外皮裹了面糊，在油里炸制后稍稍有些油腻，里头的猪网油有股很浓的荤油香气，配上鸡丝和笋丝渗出来的汁水，又冲淡了腻味，油腻和清爽搭配得刚好。

米夫人连连点头，好吃的她根本没空说话，祝陈愿看得好笑，自己则去将烤好的鹅炙取下来，装在盘子里，忍不住尝了一片。

烤好的鹅肉表皮通红且微微卷曲，香料的味道彻底渗入到皮肉里，撕开烤制焦透的表皮，嚼上几口，香脆十足，底下的鹅肉烤得肉嫩又汁水丰盈，吃完唇齿留香。

等到人都差不多来齐后，祝陈愿和米夫人才将饭菜都给端上去。