小白文学

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17口蘑牛肉（第3页）

咱们家的房子只会越来越好。”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;将烧水壶添水，先烧一壶热水，用来烫烫电饭锅。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“阿姐，我来切肉。”

林木栎主动请缨。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;林木槿往旁边退退，厨房还是太小，她和小弟都不是胖子，仍然会感到挤吧。

“牛肉切片，准备和口蘑一起炒。”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;她将剁好的排骨焯水，没忘记放三件套，料酒、姜片和葱段。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“阿姐买了这么多排骨，今晚可是有口福了。”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;林木槿指了指袋子，“还有海虾呢。”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;哎呀，她忘了花甲，得让它们先吐沙。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;赶紧倒进砂锅里，放一点盐和油，这样吐沙更快。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;至于为何不放盆子里，菜盆没那么多。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;别看下午买了一大圈，家里缺的东西还不少呢，一点点添置吧。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;还不能歇着，剥蒜、切葱段、切辣椒，一会要用的。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“牛肉切好了么？”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“切好了。”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;林木槿接过装牛肉片的盘子，赶紧给牛肉码个味。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;这时候水也开了，冲烫两下电饭锅的锅胆，交给林木栎，“小弟，一碗米。”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;林木栎有些犹豫，“够么？”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;林木槿指了指案板，“不够吃菜啊。”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;有这么多肉呢，怎么会不够。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;林木栎笑嘻嘻，“对对，我爱吃肉。”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;林木槿给了他一个白眼，将焯好水的排骨捞出来。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;将铁锅清洗一遍，放水炒糖色。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;白糖慢慢融化，变成琥珀色，散发焦糖香气，表面泛起细密小泡，赶紧眼疾手快加热水，盛出来备用。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;再洗锅，加少量油，放入猪排翻炒，炒到有金黄色，放料酒炝锅，放葱、姜、辣椒、八角和花椒粒，其实有条件还可以放桂皮、香叶，可惜没有，再放酱油继续翻炒，等调料出香味了就加入糖色水和热水，然后…然后是倒锅。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;先将菜盆腾出来一个，将砂锅里的花甲倒进菜盆，清洗砂锅，最后就是将铁锅里的排骨倒入砂锅慢慢炖着。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;铁锅腾出来还得炒菜呢。

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