小白文学

手机浏览器扫描二维码访问

第71章 我跟你们不一样我可是这里的帮厨(第1页)

“这是杀了几头二师兄呀,肉咋这么多。”

陈元看着冷库里的猪肉,瞬间就有些目瞪口呆,这不是洗劫了人家的屠宰场吧?菜品也是严舒华跟陈元一起定的,严老身为一个老饕,在吃这方面肯定不会马虎,除了一两个素菜,其余都是荤菜。

菜品的数量定了24个,壕气十足。

鸡、鸭、鱼、肉…样样都不缺。

除了红烧猪肘子、四喜丸子、梅菜扣肉、红烧鸡等常见菜,还有虾、蟹、鱼等鲜味。

虾是大个的基围虾,是来自海水的咸虾,做蒜蓉开背虾肯定是不行的。

这么多桌,处理起来还得累死,到时直接做白灼虾。

蟹是来自阳澄湖的大闸蟹,体大膘肥,肉质膏腻,用来清蒸、红烧都是极为美妙的食材。

就连鱼都是选择鲳鱼,鲳鱼刺少肉嫩,清蒸出来,味道鲜美,肉质紧致,东风镇这边的人好多都没有吃过鲳鱼呢。

陈元叫人过来搬食材,明天流水席要用的菜,有的需要提前卤煮、腌制,今晚都提前做好准备。

炸扣肉、卤牛肉、炖猪肘子…一旦忙碌起来,真的有点脚不着地。

还好,这次烧席帮厨数量够用。

这会,烧火的烧火,切菜的切菜,一个个也都积极得很。

陈元瞬间觉得轻松不少。

“陈安,你来帮我炸扣肉,我去烧卤水卤牛肉,千万不要像上次那样再出现什么意外。”

“元子,你放心吧,这次不会再出那样的事了。”

得到陈安的保证,陈元开始卤牛肉。

想要做出弹牙爽口、韧劲十足的卤牛肉,最关键的第一步就是选食材。

卤牛肉最好选用牛前腱子肉。

牛前腱子的肉质比较q弹细腻,筋膜较多;而牛后腱子的肉质比较紧致有劲,瘦肉居多,筋膜略少。

所以,用牛前腱子做出来的卤牛肉,口感较为香软易嚼,汁水饱满…卤之前,先把牛肉煮一下,浸泡出里面的血水。

在锅中加入姜片、冰糖、盐、老抽、生抽,还有八角、桂皮、香叶等大料。

当然十里飘香这种天然香料自然也要放点进去。

整锅卤水汁瞬间香味四溢,牛肉下锅,用厨师专用勺撇掉上层白色浮沫。

随着卤汁的焖煮,香料就在别墅的院落里四处飘荡。

…“好香呀~~香得都要晕了。”

“这香味是从我们家传出来的吧。”

此时,一辆黑色奔驰开进别墅,正是严春两夫妻回来了。

刚一进家门,就被露天厨房里的香味熏得一塌糊涂。

两人不由自主地走了过去,只见厨房里忙得热火朝天。

有人用喷枪烧猪毛,有人在炸扣肉,还有人在卤肉…这种有说有笑做菜的场景,一下子就勾起了严春的回忆。

他都有好多年没有吃过农村大席菜了吧,记得那时候自己还小,家里也不是很富裕,只要村里有人放大席,父亲就带他们兄弟俩去吃席。

一晃几十年过去了,自从他们家有钱之后,他就再也没有回老家吃过大席了…“这就是农村烧大席呀,看着也挺干净的,不像网上说的那么差。”

严春媳妇是城里人,从小到大都没有吃过农村的大席菜。

以前经常在网上看到有人说农村大席菜不干净、不卫生,村厨做出来的菜跟猪食一样。

可是自己真正亲眼见到,发现网上根本就是胡说八道嘛,闻着香味,这菜应该也不会差到哪里去。

“哎哟喂~~这香味也太香了吧,隔大老远就闻到了。”

严老大前脚刚到不久,这严老二就开车回来了。

跟严老二一起下车的有老二媳妇还有他那两个儿子。

两个儿子看到自家这么热闹,一下子释放了孩子的天性,快活地冲到厨房去了。

热门小说推荐
直上青云

直上青云

性格嚣张的林飞扬走马上任镇委书记当天就得罪了顶头上司,让大领导颜面无存,差点被就地免职,且看这个嚣张到骨子里的家伙如何凭借孙子兵法和三十六计勇闯重重危机,智破层层陷阱,在官场上混得风生水起,扶摇直上…...

权力巅峰:从城建办主任开始

权力巅峰:从城建办主任开始

官场是什么?官场是权力的游戏。官场远比江湖更为险恶。千帆竞渡百舸争流!跨过去那就是海阔任潮涌风劲好扬帆!官场的规矩是什么?正确就是官场的最大规矩!重活一世。刘项东洞悉一切。他不仅能正确,还会一直正确下去!重生是风自身为鹏大鹏一日同风起,这辈子,我刘项东要扶摇直上九万里!...

医道官途

医道官途

天才中医凌游,在大学毕业后为逝世的爷爷回村守孝三年,并且继承了爷爷生前经营的医馆三七堂。可突然有一天,一群大人物的到来,让他的人生出现了转折,本想一生行医的他,在经历了一些现实的打击之后,他明白了下医医人,上医医国的道理,为了救治更多的人,从而毅然决然的走向了官场,游走在政军商等各种圈子。从赤脚郎中,到执政一方,从懵懂青涩,到老成练达,看凌游如何达成他心中安得广厦千万间,大庇天下寒士俱欢颜的崇高理想。...

官道征途:从跟老婆离婚开始

官道征途:从跟老婆离婚开始

妻子背叛,对方是县里如日中天的副县长!一个离奇的梦境,让李胜平拥有了扭转局势的手段!即将被发配往全县最穷的乡镇!李胜平奋起反击!当他将对手踩在脚下的时候,这才发现,这一切不过只是冰山一角!斗争才刚刚开始!...

九份婚书:我的师父绝色倾城

九份婚书:我的师父绝色倾城

简介我叫江羽,本想一直留在山上陪着我的绝色师父,却被师父赶去祸害未婚妻了。而且多少?九份婚书!?...

当明星从跑龙套开始

当明星从跑龙套开始

精神发疯文学,没有原型,没有原型,没有原型(讲三遍),请不要在评论区提真人哦。金手指奇大,cp沈天青。日六,防盗八十,上午十一点更新江繁星八岁时候看见律政电视剧里的帅哥美女环游世界谈恋爱...

每日热搜小说推荐