小白文学

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第24章 鸡蛋灌饼（第1页）

既然时间充足，沈沁准备多做几种膳食，要说起与煎饼果子有得一拼的早餐常驻嘉宾，那非鸡蛋灌饼莫属。

饼如其名，饼子加热后鼓起来，捅开个口子，将鸡蛋液灌进去。

这让饼皮起鼓是需要技巧的，取一块面剂，用擀面杖擀开，均匀摸上油酥，如同叠被子一样，左右对折再上下对折，叠成个豆腐块。

再拿擀面杖，将它轻轻均匀擀开，擀至书本大小。

“这又是做什么？如此小心翼翼？”

沈沁埋头小心擀面皮，赵清平就抱着胳膊在一旁看热闹。

这么大个人，沈沁又不能当他不存在，何况他还说话呢。

“擀面皮，嘘！

你不要说话！

免得一会儿擀得不均匀，鼓不起来！”

赵清平皱着眉头，他还没见过能鼓起来的面团呢！

沈沁这样说，他也很想闭嘴，但是好奇心不允许，遂凑过去低声道：“饼皮能鼓起来？”

两个脑袋凑在一起，研究什么国家大事一样。

“当然能！”

沈沁理所当然道，“瞧我给你露一手！”

热锅刷油，将面皮放于其上，一面煎熟后，刷油翻面。

见证奇迹的时刻到了，赵清平眼睁睁看着那饼皮吹气般鼓起来，撑到饱满至极。

他诧异道：“好神奇！

这是怎么做到的？”

他满眼不可思议，沈沁笑道：“这就神奇了？那下回我给你做个比脸盘还大的麻团，你该怎样？”

赵清平：“麻团是什么？”

“就是一种外表是芝麻，里面是糯米的吃食，在热油里煎，拳头大的糯米团子，能扩大好几十倍！”

赵清平听得一愣一愣的，这话要是别人说，他肯定不信，但要是沈沁......

他抚掌道：“这个好，下回做这个，别忘了做的时候叫我来瞧瞧！”

沈沁：“......好。”

饼皮上捅开个口子，打散的鸡蛋液倒进去，等鸡蛋熟的功夫，在锅子上炒一下土豆丝和萝卜丝，之后抹酱，将配菜一裹便算好了。

这鸡蛋饼饼皮薄如纸片，隐隐透着金黄的鸡蛋，内里的土豆丝和胡萝卜沾上了酱料，油润光亮，看得人唇舌蠢蠢欲动。

赵清平真的很想来一个，但他实在太饱了，沈沁早上吃了水饭，因她回来，中午沈伯母做了一桌子丰盛的菜肴，为了不辜负好意，沈沁都吃顶了，这会儿是一口都吃不下了。

沈沁将这鸡蛋灌饼一分为二，送去了屋里叫沈家二老尝尝，只是那沈家二老是看自家孩子的心态，沈沁做什么都赞不绝口。

回到厨房，正愁没人试菜，院里传来一道清亮的男声，“沈沁！”

“喊我的？”

沈沁听着这声音有点耳熟，不由站起身往外走去。

刚掀起帘子差点跟一张硕大的脸撞上，沈沁吓了一跳，定睛一看，“彭成文？你怎么在这儿？”

彭成文摸着后脑勺憨憨一笑，“嘿嘿嘿，可不是我吗？除了我还能有谁知道你出宫了啊？我今早找你去了，冬霜说你出宫了，我一下值赶紧来找你！