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家里就两个大男人,一点零食都没有,还好江小满下午逛超市的时候想到要待客,买了点花生瓜子桃酥米花糖之类的,这时候撕开包装放在桌上,就着热茶,众人先填填肚子。
“老舅,阿棠表哥,你们坐着喝茶,我去烧饭。”
江小满拎起背篓,赶紧去厨房准备起来。
“还吃?还不赶紧去给你表弟搭把手!
还好意思当人家哥呢!”
山荣狠狠瞪了儿子一眼,山棠赶紧把剩下的一半桃酥塞到嘴巴里,灰溜溜跑到厨房帮忙去了。
也是,家里连个帮忙做饭的都没有,小满表弟也太可怜了。
江小满才不觉得自己可怜呢,他就喜欢这种整个厨房都由他掌控的快感。
时间太晚了,来不及做太多菜,看着从超市买回来的肉和菜琢磨了一下,江小满立刻有了决定——先拆一包冷冻的玉米豌豆杂菜,切一碗五花肉丁,再拍点蒜泥、切一把干辣椒,把五花肉的油都熬出来,倒入杂菜,加盐翻炒,炒熟之后捞出来备用。
今天家里请客,江小满打算奢侈一把,不做杂粮米饭了,直接焖一大锅白米饭,把炒好的杂菜和五花肉倒进去,这样焖出来的菜饭特别好吃。
超市买的饲料鸡剁块,切上半盆洋芋块,热油锅,把姜片和大蒜倒进去炒香,然后倒入鸡块,把鸡油炒出来,倒入生抽老抽,炒到鸡肉变成酱黄色,倒入洋芋翻炒,加水焖熟就行了。
因为路比较远,今天没有买鱼,不过家里还有去年腌的臭鱼,拿了两条出来,这种腌好的鱼什么都不用放,腌的时候姜丝、辣椒、花椒、大蒜之类的都已经放进去了,拿出来,锅底放点豆油慢慢煎熟了就能吃了,闻着臭,吃着贼下饭!
剩下的几个都是比较容易做的菜,自家的泡辣椒捞一碗出来,切成段,再切一盘五花肉片,炒一个酸辣椒五花肉,也是个下饭菜。
洋芋擦丝,切两个青辣椒,炒个酸辣土豆丝,门口掐一盆牛皮菜叶子,切碎后下油锅炒熟,撒一把猪油渣就非常香了……不到两个小时就做了一桌菜,这厨艺,山荣看了都惊呆了。
他已经知道江小满不是江有粮亲生的了,因为这个表弟父母早早就过世了,家里穷得叮当响,根本就没钱娶媳妇,就把赶场捡来的这孩子当亲生的养大了,这家里连个女人都没有,想也知道平时洗衣做饭都是他们父子俩自己来的。
可江小满这厨艺也未免太惊人了吧?就连他媳妇儿,做了几十年饭,有时候家里突然来客人了,来不及做肉菜,还要去村里的饭店买几样菜呢。
看着桌上虽然称不上精致,但在农村绝对算得上扎实的几道肉菜,山荣老村长终于相信,人与人之间的参差,真的是不服不行!
就比如他的儿子,就只会端起碗吃饭,而别人的儿子,一眨眼就能做出一大桌好菜……“来!
尝尝我自己酿的猴儿醉,这方子还是当年老祭巫教咱们的呢,现在会的人不多啦。”
江有粮特意搬梯子到地窖里搬了一坛子自己酿的果子酒出来待客。
这酒寻常他是不肯拿出来的。
“说起这酒,还有个猴儿报恩的故事呢。”
江有粮拍了拍坛口,山荣顿时露出了感兴趣的表情,至于村长江有田和江陶江峰两个,已经无力吐槽了。
这故事他们从小听到大,耳朵都快听出茧子来了。
也就山荣这个新认下的亲戚觉得稀罕罢了。
不过,说起这猴儿醉,也确实是江家祖上的一个传奇。
据说老祭巫的上一代祭巫,曾经在进山采药的时候,救了一个浑身金毛的小猴崽子,后来有一天,他再次进山采药,却遇到了已经长大的小猴崽子,那猴崽儿居然还认得他,非但如此,见他采药饥渴难耐,还吱吱叫着把老老祭巫带到了一个石洞里,请他喝自己偷偷做的果子酒。
据江小满猜测,这果子酒大概就是猴群的“肥宅快乐水”
,喝了之后醉醺醺的,可不就是快乐似神仙?老老祭巫喝了猴儿的报恩酒,又捞了石坛底部残余的果核跟果皮,估摸着猜着了酿造这酒要用的野果,回来试着自己也酿了些,失败了几次,居然被他给试了出来,并取名叫“猴儿醉”
,不过这酒度数不高,山民都更爱喝高度的烈酒,所以愿意跟着学的人不多,江有粮之所以要了方子来酿酒,主要是因为江小满爱喝。
但是,父亲的爱都是克制的,即便江小满已经成年了,江有粮依然不肯让他放开了喝,因为他老人家觉得,酗酒的男人都没出息,喝的脑子都不清醒了,你还能指望他能做出什么好事?所以每年都少少地酿几坛子,逢年过节给他开个荤罢了。
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