小白文学

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第34章（第3页）

夏倾音装模作样去房里，然后端了一盘海蜈蚣出来。

“那真是谢谢你了！”

“不用谢，对了刘掌柜，今天我租灶房可能会用不少柴火，这是11文钱，3文是租灶房的钱，余下8文我向你买三担柴。”

市面上一担柴2文钱，3担柴夏倾音给他8文钱，算是连运柴火的工夫钱也给了，刘掌柜不吃亏。

“不就几担柴火嘛，你用就行，不用给钱。”

他拿了两碗海蜈蚣还没给钱呢。

这东西他从来没见过，先前给家里婆娘炖汤，那味道真鲜，还有那肉，比猪肉还好吃。

夏倾音却执意给钱，毕竟攒够1000两银子前都要用这里的灶房，账算明白一点，再借不难。

“好吧，那我就收下了。”

刘掌柜拿了钱，端着海蜈蚣乐呵呵回后院的家了。

亥初一刻，山岚风歌跟着夏倾音来到灶房。

“阿姐，现在咱们怎么做？”

“先称冻菜。”

夏倾音从灶房找到一根杆秤。

这有三口土灶大锅，夏倾音决定先称出3斤干冻菜，一斤冻菜大约能出48～55斤凉粉，这个出粉比例是相当高的。

夏倾音想凉粉硬实一点，但又不能太浓，所以一斤冻菜控制出粉50斤左右就可以。

厨房有四个吃水用的木桶，每个桶大约能盛五十斤左右的水，夏倾音称好冻菜，这时山岚风歌已经把大锅刷干净，三个灶台同时点火。

5把锅烧干后，夏倾音放入冻菜，又放了少许醋翻炒，炒到冻菜发白后加入60斤左右的清水，大火煮30分钟，然后再小火炖40分钟。

姐妹三人一人守着一个灶台，夏天炎热的晚上，这活太辛苦太煎熬，她们浑身上下都被汗水湿透了，但却没有丝毫怨言。

因为人活一世，注定要付出才能有收获。

时间一分一秒过去，冻菜终于熬好了。

夏倾音拿来木桶，把准备好的纱布铺在木桶上用绳子固定好。

接着再用大汤勺舀汤汁放入纱布上过滤冻菜渣滓，一锅冻菜水全部舀完后，水桶差一点才满，目测差不多四十五六斤。

陆陆续续把其余锅里的汤也舀出来，整整熬了三桶。

第一天卖，夏倾音决定先做这些，当然最主要的是客栈只有四个打水的桶，不能给人家全用了，总得留一个。

为了让凉粉冻得更结实一点，夏倾音把每个桶绑上绳子，放入深井里冰镇。