小白文学

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第8章（第1页）

基本上是林舒前脚刚到家，后脚机器人就将东西给送到了。

林舒让托比把买来的东西都给分类放好，就研究营养舱去了，这可是她花光积蓄买来的啊！

哪怕是最破旧的，也依旧抵挡不住对它的喜爱。

果然是看自家的崽！

越看越喜欢！

鼓捣半天，林舒将它安装好，通上电，连接上星网，就感觉自己肚子又饿了。

为了犒劳自己，林舒拒绝了托比做饭的要求，想要自己做饭，托比有些失落，也担心不会烹饪的主人把厨房给炸了，决定在一旁打下手。

厨房的工具很齐全，这个是每家都配备得有的，虽然是复原古地球的，但是还是有几分不同，连刀具都更大更重了许多。

林舒用尖刀剃掉玛瑙肉上的肥肉，用来煎油，这一大块肉的质感很像地球上肥瘦相间的上好五花肉，林舒决定用它做一顿红烧肉。

想想软软糯糯入口即化的红烧肉，林舒口水止不住的开始分泌。

她先是将玛瑙肉切成大小相同的块装碗里，再切点葱段和生姜片备用，又把切好的肉直接倒入冷水锅里焯水，往里面加入葱段和生姜片，再加入料酒去腥味。

她有一个小妙招，就是焯肉的时候不盖锅盖，这样容易排出腥臊味儿，大火煮开后再煮2分钟左右关火，把肉捞出来再次清洗干净控干水分备用。

然后又把锅烧热，锅里先不倒油，她把控干水分的肉块倒入锅里煸炒，把肉里的油煸炒出来一部分就可以，这样吃起来，肉就不会太油腻。

把肉煸炒出来一部分油后，再把煸炒过的肉盛入碗里备用，然后就用肥肉炸出来的油来炒糖色，在锅里放入几块冰糖，用小火把冰糖敲一敲，敲碎，炒到完全融化，颜色变成枣红色的时候，赶紧把肉倒进去迅速的翻炒，让肉都能均匀的裹上糖色。

以前教她的老师傅说过，这个炒糖色的火候一定要掌握好，火候不可过了，如果炒过了，糖色颜色发黑，做出来的肉会苦；如果火候没到就把肉放进去炒的话，做出来的红烧肉太甜，反而影响口感。

最后加入生姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒、香叶翻炒，把香料里的香味炒出来后，再加适量老抽炒香、炒匀，再倒上一碗水，加上适量的盐，闷煮一段时间，待到汤汁浓郁粘稠时，就可以关火了。

本来是要倒上啤酒来煮的，因为啤酒可以增味去腥，做出来的红烧肉会更好吃，可是她在这里没看到有啤酒存在，只能退而求其次用清水代替了。

林舒眼巴巴的等着，嘴里口水已经泛滥成灾，这时的红烧肉已经快要烧好，整个房间都弥漫着一股霸道的香气，太馋人了！

终于出锅了，均匀大小的肉块上裹着焦红的糖色，红亮诱人，林舒迫不及待夹了一块尝尝味道，口感软糯香甜，肥而不腻，还略微有点弹牙，去掉腥味的玛瑙肉比地球上的猪肉还要有嚼劲，简直唇齿留香好嘛！

这时她大脑闪过一句话:隔壁小孩都馋哭了！

不过林舒第一次用这里的厨房，火候稍微有点过了，下一次她会做得更好吃！

红烧肉还是得配大米饭才好吃，可惜白水星不产类似稻米的作物，要买的话，只能从其他星球进口，价格就会贵很多。

林舒又想起父母了，他们最喜欢自己做的红烧肉，还有白圆圆和小黑两个小家伙，也不知道爸妈有没有照顾好它们。

“爸妈，你们放心，我在这里会好好照顾自己的”