小白文学

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第71章蟹粉酥

这封信似乎在向江盈知昭示，他王逢年回来?了。

江盈知看了眼手?边的夜光蝾螺，又想起那?一箱的贝壳，继而想到环绕西塘关?的航船。

她托着腮，手?点在这封信上，旁边大家在忙活走动，碗筷发出叮叮当当的声响，还伴随陈大发的大嗓门，她却在出神。

直到小梅拍了拍她，“阿姐，你在想什么？买的面粉和?糖油到了，不是说明日要?做巧果的。”

江盈知这才?回过神，把信叠好，她假装若无其事地说：“我晚点做，明日还有桌宴席，小梅你帮我拿下纸笔。”

她坐在这有点心烦意乱，干脆把注意力转移到其他地方，明日除了必须要?做的巧果以外，她还有宴要?做。

这一桌是上了年纪的老婆

婆，大概借着这个机会叙一下旧。

她盘腿在那?修改菜单的时候，周巧女领着海娃回来?，手?里还提着明日投巧要?用?的巧芽，是用?豌豆发出来?。

“你真是的，明日还不肯歇，”

周巧女嘀咕了句，“我给你备的衣裳都不能穿。”

江盈知沉默，脑中想起那?套粉白的纱裙，完全不符合她的审美，她低头看了看自?己身上蓝色的对襟衫。

昧着良心说：“等明日不忙了，到时候我会穿的。”

“我盯着你穿，好好的女儿家，什么胭脂水粉不用?，衣裳也穿的素净，不知道的以为你当庙里的尼姑去了。”

周巧女说话总是这么犀利，江盈知摸了摸鼻子，她选择了闭嘴，倒是小梅在旁边哈哈大笑。

忙了大半夜和?面，江盈知本来?应该想东想西的，但是也没有时间想，一沾床就睡了。

七夕天晴好，连雾气?也薄，风一吹立马散去。

朦胧天色里，灶房里传出滋滋啦啦的声音，那?是江盈知在油炸果子。

面粉做的坯，用?糕模印了各种形状的，诸如圆鼓鼓的小鱼、桃花、双囍字，又或者?是莲蓬、荷花。

一半是煎的，另一半则是下锅油炸的，炸到内里的蜂蜜全都融化，变成黏糊糊，晶亮亮的糖心，这锅巧果便也出炉了。

江盈知还做了不少寿包，之前她揽了寿桃生意，陆陆续续做了些?，这会儿她也做了，反正和?了不少面，到时候有老人家上门就多卖点。

她今日只卖点心，为此?还做了蟹粉酥，西塘关?的青蟹打从?立秋起就很?活跃。

不管小潮汛还是大潮汛，风一起，那?满海滩都爬满了大大小小的青蟹，捉都来?不及捉，得拿网抄。

青蟹太多，她干脆全都蒸熟，其他人拆了取出蟹肉和?蟹膏，她拿过来?炒到蟹油渗出裹满蟹肉。

然后在面团里混了雪白的猪油，用?来?做水油皮，反复揉捏。

当然想要?层层起酥，少不了放入油酥，面团包油酥，反复卷起摊开，最后摊平放入蟹粉包圆。

烤熟的蟹粉酥外皮油润，上头有层白芝麻，圆圆一个，切开后是一层又一层的酥皮。

蟹肉缓缓滴出油来?，好似咸鸭蛋腌好后，掰开冒出的红油。

等到日头出来?，她把一部分巧果和?蟹粉酥拿到摊子上去卖，今日卖巧果的人很?多，不少小贩挑着担沿街叫卖。

不过四时鲜的巧果一摆出去，倒是把刚从?航船下来?的一群女人给吸引住了，纷纷围了过来?。

江盈知刚送走了一批熟客，准备把红纸包上，抬头看见?这群女人，生面孔，她笑了笑，“要?不要?来?点？”

“哎，这是什么四时鲜吗？”

有个女人问，也不等江盈知回来?，自?顾自?地说，“肯定是，这个四字我认识。”

“阿妹，我们从?旁边那?个山岛坐航船过来?的，航船上的船工都说你这的东西好吃，我们难得来?一趟渔港，逛一逛，”

那?个皮肤黝黑的女人憨笑道，“要?是没有航船，我们几个月也不会过来?，我们没有船，男人全都出海去了，没啥事不好借旁人的船。”

“有了航船后，我们到渔港这边来?的就方便多了。”

江盈知听了后，她先是手?上动作微微停顿，而后又扬起笑容，“那?可真好啊，你们难得来?一趟渔港，尝尝我这的蟹粉酥。”

她从?旁边取出裁好的油纸，盖在蟹粉酥上，给前面每个人都递了一份，那?些?女人有点局促，尤其刚说话的大姐连连后退，“这怎么好意思。”

“别客气?，尝尝吧。”