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秦渺轻笑了一声,转身就去穿衣,已经坚定的跟着这个男人了,自己的身子就是这个男人的,别说看了……就是……秦娘子一边穿衣一边内心os的傻笑着,倒是黄木川疑惑的看着,这小妮子今天怎么回去,神神叨叨的。
“郎君,说吧。
需要我做什么”
秦渺干净利落的穿好衣衫,盘好发髻的说道“去找几根粗一点的木柴,把火烧起来,烧成炭火,然后我会过来给鲜叶杀青”
黄木川说道“杀青?怎么个杀法,郎君,你就歇着吧,你告诉妾,让妾来弄好了”
说着转身就往厨房方向走去“你呀,这回就看郎君的吧!”
黄木川自感腰部不适好了许多,站起身摇了两下腰,搓了搓手黄木川自信大展身手的时候到了。
秦娘子忙着生火烧炭,黄木川又缓了一会之后,便开始继续摊散着茶青嫩芽。
这小妮子,说好了的采2斤这都有5斤茶青了吧。
关键质量还这么好,看来在采茶这个方面确是把好手,要是后续制茶成产业链,规模化生产,这第一道工序采茶开个培训班,这就是现成的实操讲师啊。
“郎君,烧好了,现在要怎么做。”
咳咳咳,被烟呛个不清的秦娘子,伸手往脸上一抹,又整出了个大花脸“帮忙抬一下,”
黄木川一指装着茶青的簸箕,上面罩了一个圆锥形的竹子样东西看起来像个烟囱。
招呼着秦渺过来一起抬到烧好的木炭上,开始进行杀青。
“你去那边把脸洗一下,大花猫一个,然后歇息一会啊,一会给你一个惊喜,对了之前打的山泉水也给烧起来,要煮沸了,然后把今日刚刚买的茶具清洗一下,最好用烧开的水烫一下”
黄木川一边看着炭火是否还有烟冒出,一边指挥了秦渺做些准备性工作。
“好勒,妾很期待,到底有何不同”
“不会让你失望的”
黄木川用手估摸着炭火的温度,也没个温度计只能估摸着温度,看明火已然不多时,直接将簸箕罩在炭火上,然后轻压嫩芽鲜叶,在不停的翻动。
再换另一批重复同样动作。
,!
大约持续了十来分钟,看鲜叶的状态,水分去了一半以上,叶片已经变软了许多,鲜叶的青草气味散去大半,取而代之的是茶香开始溢出,黄木川将圆锥头罩状簸箕从炭火上拿开,让茶叶先冷却的几分钟,找了碗水,咕噜咕噜的喝了下去。
待鲜叶差不多冷却好了,入手已然不烫了,差不多跟人体体温的样子,黄木川开始把茶叶聚拢在一起,顺时针进行揉捻起来,力道时而轻柔时而加重,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小,待鲜叶的汁水溢出在叶片表面,黄木川就停下了揉捻的步骤。
紧接着,黄木川将木炭移到陶锅的下放,又加了一把柴,待柴烧的差不多了,形成了冒着明火的炭火时,陶锅上的温度已经蛮高的了,黄木川分批将揉捻好的茶叶倒入,一边控制着火候,一边快速用手炒制着,不小心手指触碰到陶锅,烫的黄木川哇哇直叫。
只听得厨房里面不时传来“哇,哇”
的声音,正在缝补的秦娘子则是轻轻一笑。
就这样不停地翻炒。
十多分钟之后,黄木川一边翻炒,一边用手揉搓使叶子的更好地卷缩。
半个小时左右后,叶片基本都已经干燥了,黄木川加快了翻炒的速度。
过二十分钟左右,用手轻轻一碾,便碎成粉末,宣告已然炒制完成,新鲜碧绿的一锅绿茶宣告出锅。
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