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定制套餐（第2页）

程扬知微微扬起下巴，轻声对熊英说道：“这价格战，他既起了头，一时半会儿定是骑虎难下。”

熊英挠挠头，面露疑惑：“掌柜，可咱们就这般干等着？那后厨的食材……”

话未说完，程扬知抬手止住，嘴角噙着一抹浅笑：“自然不是。

待时机成熟，我另有妙招。”

此时，街那头的热闹愈发衬出糖水铺的冷清，可程扬知心里跟明镜似的，这低价揽客之法，胖掌柜长久不了。

果不其然，未过几日，听闻那胖掌柜虽表面风光，实则已有些捉襟见肘。

每日忙忙碌碌，所得利润微薄，伙计们的工钱都快发不出来。

可客源一断，更是前功尽弃，只能咬牙强撑。

程扬知见火候差不多了，便召集众人商议。

“咱们如今不可贸然降价，需寻得一个平衡之法。

既要保住自家铺子的利润，又不能让胖掌柜轻易翻身。”

熊英与金钗、玉簪一齐围拢过来，眼中满是好奇。

程扬知缓声道：“这市场犹如棋局，咱们与对街胖掌柜便是对弈双方。

他现下以低价吸引顾客，看似占尽上风，可实则已陷入两难。”

“若他贸然抬价，顾客觉性价比骤变，定会纷纷流向咱们这边，因咱们一直稳守品质，此时顾客心中天平自会倾斜。”

“可咱们若不顾成本，只图以更低价格回击，虽能抢回些客源，却会落得个两败俱伤的下场。”

“咱们盈利受损，无力维持品质，而他被逼至绝境，也会拼死反扑，到最后谁也讨不了好。”

熊英眼睛一亮，似有所悟：“掌柜，您的意思是，咱们也推出个特惠方案，却又不与他正面比价？”

程扬知微微点头：“正是。”

她如此先进的现代头脑，何愁想不出新花样？

“我打算在菜单上推出‘定制套餐’，以糖水搭配特色小吃的形式进行售卖，套餐价格低于单买原价，让顾客觉着物超所值。”

还能借鉴她最爱的麦门穷鬼套餐，1+1随心配。

“如此一来，咱们既避开了与他的恶性降价循环，又能吸引追求品质的顾客。”

“定制套餐？”

另外三人疑惑不解。

程扬知耐心解释道：“定制套餐，便是依着顾客不同的口味喜好，将咱们铺子里拿手的糖水与各类特色小吃巧妙组合。”

这招甚至能巧妙招揽回昔日因对芒果过敏而不再光顾的旧客。

“就比如，有些客官对芒果过敏，那咱们就为其提供更多选择，在巩固客源的同时丰富咱们的商品种类。”

程扬知一边说一边感叹自己曾经的书都没白读。

“而且啊，这般搭配售卖，价格相较单买各物的原价要低上些许，顾客一看，既能尝到多样美味，又省了银钱，自然觉着占了大便宜，物超所值。”

熊英恍然大悟，看向她的目光里又添了不少崇拜。

“这可比单纯与对街拼低价高明多了，咱们靠的是巧思与品质，稳守自身优势，还能避开那两败俱伤的降价泥沼。”

金钗和玉簪在一旁拍手称妙，当下众人便忙碌起来。

这头，程扬知的铺子因独特的“定制套餐”

，渐渐引得一些老饕和讲究品质的客人光顾。

那头，胖掌柜虽仍以低价维持着部分客源，却也不敢轻易涨价，生怕客人一去不返。

而这还只是她应对价格商战的第二步。

套餐策略实施周余，虽店内客流有些许回转，可大流量仍被对街店铺吸引。