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“这个碗和盘是放在店铺里的。
碗用来装豆浆,盘是装豆腐的。
第一天开业,盘子和碗免费送,但是要和客人说清楚,以后买豆腐和豆浆最好自带容器,盘子和碗不送了,一个加2铜币。”
“行,我记得了。”
“堂食的客人免费提供碗,咱们这儿豆腐不卖堂食的,只能带回家自己做,要是不知道能做成什么菜品,可以去平富酒楼看看。”
柳不齐不忘给柳大伯招招客人。
叶雪莲也笑着应下了。
“然后是卫生问题,店里所有的桌椅台面柜子,每天开门前清洗一遍,关门后清洗一遍,这个我会不定时的过来检查。”
“每两天没卖完的豆腐你们可以留下自己吃,但是不允许再次售卖。
当然,超过两天没吃完的豆腐也不要再吃了,可以叫大伯运回去村里看哪家要喂猪的。”
和二伯母边说边把碗和盘端到店里放到吧台的柜子里。
“然后定价是豆浆5铜一碗,豆腐8铜一块。
对了,这个石磨拿到厨房去,方便点。”
“然后是豆浆,”
柳不齐看着回来的两人,等她们将木盒放好,带着三人和小石磨一起去了厨房。
“早上你们也看过了,豆浆就是磨好了之后放进锅里煮热就行,给客人的就是装在碗里,可以先询问客人加不加糖,咱们是可以加糖的。
关键是得放锅里一直温着,得把控好火候,别糊了。”
三人都是村里做饭做了十多二十几年的,控制火候当然没的说,都点头应是。
“那加糖加多少?”
叶雪莲问道。
“一个木勺的量就行。
还有客人自带容器买豆浆的话,按照咱们的碗的量算钱,一碗5铜。”
“行,我记下了。”
叶雪莲点头,另外两人也点点头。
“然后其他店里还缺的东西要买的,就麻烦二伯母您去买了。
我预支2两银子给你,另外给你5两银子应急,要是真的出现解决不了的事,就去找大伯,大伯也是咱们豆坊的老板之一。”
柳不齐拿出七两银子递给叶雪莲,并嘱咐道。
“好好,我省的了。”
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