小白文学

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第47章 余氏来了（第3页）

“咱们今天用面筋做辣条试试，口感会更好。”

“淀粉水先放两个时辰，等沉淀好后就可以蒸凉皮了，明天早上也一起带过去卖卖试试。”

苏念边对众人讲解，边继续揉搓。

苏家人第一次知道面团还能在水里揉，而且揉出来的东西竟然能再做两种他们之前从未听过的东西，都觉得新鲜有趣，迫不及待想赶紧干完活早点吃到那什么面筋、凉皮。

就连苏珵璨都拿了两个小碗在一旁洗面。

多亏了新买的三个木盆，苏父苏母和苏承文苏念四人能轮流着一起上手揉，倒也不至于很累。

几个人同时干活，一个多时辰后便将面全部洗好了。

苏念切下一块一斤左右的生面筋，这块她准备水煮做成前世的烤面筋质地的面筋，吃起来更加筋道。

剩下的则是再醒发两刻钟，之后开水上锅蒸制，这样做成的更加蓬松多孔。

她将生面筋切成小块，又拿筷子做辅助把每一块面筋都团成团。

在水快开的时候下锅，煮个几分钟面筋就熟了。

苏念捞出来煮好的面筋团，斜切成片，再加上调好的凉拌汁搅拌均匀，一盘凉拌面筋就做好了。

“快来尝尝！”

她放到桌子上。

苏珵璨早就拿着筷子等着了，这会儿第一个夹起一块放进嘴里，眼睛瞬间睁大，含糊道：“太好吃了！

姐姐真厉害！

我还要吃！”

苏母也尝了一口，惊喜道：“这嚼着咋感觉像吃肉一样.....就是味道不一样。”

苏念笑了笑，可不就是像肉吗。

苏承文扶着一瘸一拐的苏承艺过来，两人也尝了几片。

“念念，你这手艺越来越厉害了，比镇上馆子做的都好吃。”

苏承艺道。

“你去过馆子吗？张嘴就来。”

苏承文毫不客气地揭穿。

苏承艺俊脸微红，嘴硬道：“不用去我也知道！

还是说你觉得念念做的不好吃？”

两人你来我往的斗嘴，其他人听得热闹。

苏父一口面筋片在嘴里嚼了半天了，他今天卖辣条受了刺激，满脑子都在盘算卖凉拌面筋的话能不能挣钱......