小白文学

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第135章 烤火记忆（第5页）

如今偏远山区农村或还有之，一般地方已不多见。

一直到如今，农村多数人家做饭还是用大锅大灶。

冬天，做完饭，趁灶膛里的火还没有化成灰烬，把它扒出来，放到火盆里，要一边放一边用脚或灰耙压实，一家人一天的取暖就靠它了。

一般一个火盆都配有一个扒火铲，铁制，用来把不断烬化的灰拨开，露出火来供人取暖。

如果晚上火用不完，还可以压实，第二天早晨把上面的灰倒掉，下面的火在充分接触空气后又是红红的一盆，是真正的“死灰复燃”

。

火盆的功用第一当然是取暖，“快来烤烤火”

，是冬天招呼客人的第一句话。

其次是充当热源，大人做活用的烙铁、牙刀子，都要在火盆里加热，孩子们可以在火盆里烧豆包，烧土豆。

把土豆埋在火盆里，耐心地等着，看到几股灰柱从火盆中腾起，那是土豆“放屁”

了，赶紧把它翻过来再埋好，等到再一次“放屁”

，就是烧好了，口味不次于烤地瓜。

火盆旁还是一个聚居处，几个人把手搭在火盆沿上，一边烤火一边唠嗑。

火盆是家里的老人天天守着的东西，小猫小狗也天天围着火盆转。

老头老太太点烟对火，也从火盆里取火种。

爱喝酒的老汉，往往在吃饭前把酒壶往火盆上一放，转眼间酒就热乎了。

民间歌谣中把整天守着火盆的人形容成为有福之人：“老太太，小媳妇儿，一个一个有福人儿;不做饭，不淘米儿，坐在炕上烤火盆。”

过去，火盆还是刁婆婆虐待儿媳妇的“武器"。

刁婆婆总嫌儿媳妇不干活，就用火盆里的火炭去烫童养媳，火盆记载了旧时童养媳的悲痛和苦难，火盆还是祛除霉运的方式，有点迷信，不过，这些都已成为了过去。

我们中国人很讲究吃，煎、炒、焖、蒸、炸，花样百出，然而，最让我难忘的还是童年时候在村子里的美味。

烧花生。

小时候吃过的烧花生永远是那么香，我常常怀念那个味道。

上村里的小伙伴，围着一盆取暖的炭火，随手丢一把花生进去，便能听到它们断断续续发出的“噼噼啪”

的声音，约莫一分钟后，便可捞出香喷喷的烤花生。

拿起一颗烤花生，用嘴轻轻吹一把，一来吹去火灰，二来没有那么烫，再用两拇指用力一掰，随着“啪”

的一声，一股带着烧焦味道的花生仁的香味穿过鼻孔，刺激着你的味蕾，那叫一个幸福！

虽然吃完花生手指头黑黑的，但内心的满足与快乐却超越了一切。

烧番薯。

虽然现在的街边上也有很多卖烤番薯的，但我再也找不到童年时的乐趣了，毕竟“烤”

和“烧”

是两种不一样的方式。

小时候，挖完番薯，总会约上几个小伙伴到地里去，就地“起锅”

——找来一些干柴升起火堆，把番薯放在火堆边上就可以静静地等吃了。

几双带着童真的眼睛紧紧盯着火堆，仿佛几只极度饥饿的小鹿盯着食物，脖子伸得长长的，唯恐闪烁的火光将它们突然吞噬掉。

番薯一熟就忍不住开吃了。

拎起一个番薯，在手里来回打滚几下，纵然烫感非常，可总也抑制不住贪吃的欲望。

尤其在剥开烧焦的皮，金黄色的或紫红色的番薯冒着热腾腾、香喷喷的白气的时候，那才叫诱人哩。