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“林小娘子,这桶里的是何物,闻着可真香。”
李大娘一边擦桌子,一边看着林窈放在地上的木桶。
“这是我做的卤菜,卤猪下水,大娘可要尝尝?”
林窈回道。
李大娘一听到是猪下水,脸色立刻就变了,“哎哟,怎么是这种吃食,你们这生意才刚做起来,可别坏了招牌。”
李大娘知道猪下水价格低,有的穷苦人家也会买来补充油水,但是吃起来总有一股怪味,担心林窈几个年纪小,不懂这吃食生意贵在口碑。
林窈明白李大娘是好心,“大娘,您放心,我这卤猪下水和别家可不一样,用了我们家祖传的香料配方,早就把那股子异味给去除了,您要不尝尝?”
说着,她从木桶里捞出一块卤好的猪大肠,放在一个干净的碟子里,递到李大娘面前。
李大娘听她这么说,不好推拒,半信半疑地接过,轻轻咬了一口。
她本意为了照顾一下林窈的面子,小姑娘如此自信,总不好上来就拂了她的面子,叫人难看,但意外之外的是,卤猪下水入口的刹那间,卤香在口中散开,细细咀嚼,口感更是软糯又不失嚼劲,完全没有记忆中猪下水的怪味。
李大娘眼中陡然一亮,连连点头,“不得了,林小娘子,你家这祖传秘方真是神了!
果真是一点怪味都没有!
若是再配上一壶小酒,边吃这卤猪下水,边抿着酒,那滋味,甭提多舒坦!”
林窈虽然对自己做的卤猪下水的味道很有信心,但是也难免会担心客人对猪下水有偏见,不愿尝试。
如今看见李大娘如此喜爱,心下有了底,又从桶里捞出了一些卤猪下水,切成小块放在盘子上做试吃。
做完这些,摊子前已经陆续开始来人了。
“小娘子,来一个韭菜鸡蛋饼和一个香葱鸡蛋饼。”
一位二十岁左右的码头工人站在摊前,从怀里掏出几枚铜板,递向林窈,目光扫过摊位上的卤猪下水,“这是何物?”
林窈笑着回应:“大哥,这是我家的新菜,卤猪下水。”
“猪下水?猪下水都有股怪味,你们怎么拿这种东西出来卖?”
那码头长工很是疑惑。
林窈早料到会有人问这样的问题,“大哥,我家的猪下水可不一样,都是经过精心处理的、慢火细卤而成,没有一点异味,大哥可以试试看,这碟子里的是试吃,您尝尝,不要钱。”
码头做工的大多家境贫寒,吃肉的机会是少之又少。
虽说猪下水气味怪异,可好歹也是肉。
一听说能免费吃,那长工顿时觉得捡了大便宜,心里乐开了花。
他接过林窈递过来的碟子,用竹签扎起一块卤猪下水,放入口中咀嚼,脸上闪过一丝惊讶,“嘿,真是一点怪味都没有,好吃!
怎么卖?”
“一斤十二文。”
林窈回道。
“这么贵!
镇上新鲜的猪肉也不过十八文一斤,这卤猪下水都要比上猪肉的价钱了。”
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