小白文学

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魔芋爽（第3页）

成型后就可以切成块，用清水泡着，想吃的时候再拿出来烹饪。

不管是炒着吃、煮着吃还是凉拌，味道都很是独特。”

林窈笑着说道。

等待的间隙，林窈带着王小鱼去调制一会拌魔芋豆腐的酱料。

林窈这次想试着看能不能复刻人类猫条——魔芋爽！

魔芋爽里最关键的就是红油汁，首先是准备干料，林窈拿出香叶、桂皮、葱、茱萸和香菜，这会儿辣椒还没普及，所以只能在干料里加入茱萸增加辣味。

林窈又从拿翻出了花椒，让林诚用石钵研磨成花椒粉。

她准备做两个版本，一个是香辣，一个是麻辣，这花椒粉就是为麻辣魔芋准备的。

锅中的水汽随着温度的上升迅速蒸发，猪油迅速融化，升温，她把准备好的干料倒入锅中。

香叶、桂皮、葱段、茱萸和香菜在热油中翻滚，释放出浓郁的香味。

林窈盯着锅中的情况，提醒林诚，“阿兄，搅一搅，别让料糊了。”

王小鱼在一旁看得目不转睛，鼻子使劲儿地嗅着空气中弥漫的香味，“师父，这也太香了。”

锅中的干料颜色渐渐变深，香味也愈发浓郁。

林窈让林诚把干料捞出，“炸制的时间不宜过长，否则味道就会发苦。

先舀出一部分这油和料来，这是做香辣味的基础。”

林诚小心地舀出了油料，盛放在碗中。

林窈又往碗里添了些白芝麻，搅拌均匀，让白芝麻充分吸收油香，随后倒入其中一盆魔芋中。

王小鱼接过林窈手中的筷子，快速搅拌起来。

这边，林窈又指挥林诚继续在锅中操作。

“阿兄，把剩下的那些花椒粉都倒进去，做成麻辣味的。”

随着花椒粉倒入锅中，一股麻意十足的香气升腾起来，与之前的香味混合，层次更加丰富。

随后，林诚把麻辣料油倒入另外一盆魔芋。

这时，香辣魔芋已经做好了，王小鱼装出三碗魔芋，递给了林窈、林诚，又转身把第三碗递给在一旁眼巴巴望着的林崧，林窈接过碗，“阿鱼，你也快尝尝。

咱们做厨子的，得先知晓这味道，往后才能做出更多好菜来。”

王小鱼忙不迭地点头，也给自己盛了一碗。

林诚搅拌完后，端起来就吃了一大口，霸道的辣味把他呛得直咳嗽，但这味道却叫人上瘾，缓了缓，又往嘴里塞了一口，“这辣得太过瘾了！

王小鱼也在一旁不住地点头。

当然，这在二十一世纪可是被称作人类猫条，吃了一包就想吃下一包。

林诚咽下一大口魔芋爽后问林窈，“阿妹，这道菜叫什么？”

林窈说：“叫魔芋爽。”

“这名字好，如这名字一般，吃起来很是舒爽！”

林诚笑道。

一旁一直没有出声的林崧也吃得小脸红扑扑的，嘴上嘶哈嘶哈，但是手上动作却不停。

这边林家其乐融融，码头上却是闹翻天了。