小白文学

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第43章 杂烩炒饼丝（第6页）

“所以这道菜是先放肉、再放菜，最后放饼丝？”

秦夏满意地点头。

所以聪明人就是学什么都快。

铁锅很快变得炙热，虞九阙倒油的表情称得上郑重。

在所有厨房新手的眼里，油锅显然都是个可怕的东西。

接下来的流程就顺畅很多。

这道菜如秦夏所言，实在没什么难点。

先用葱蒜爆锅，这一步要动作够快，不然容易炒糊。

葱花和蒜瓣确实有些泛焦，但问题不大。

随即放入肉丝炒至变色，再加入蔬菜丝和豆芽翻炒。

伴随着蔬菜的变色、变软，就是加调料的时候。

酱油和盐，还有一点点提味的糖，这个事全靠手感，但新手完全可以用笨办法——夹一筷子出来尝尝。

等到蔬菜被炒出汤水，饼丝也该加入其中了。

因为无论是菜还是饼的份量都不少，虞九阙用力翻动着锅里的各色食材，努力把它们搅拌均匀。

不得不说，这么做出来的炒饼看起来让人很有食欲。

油饼本来就是熟的，不需要在锅里停留太久的时间。

在秦夏宣布这道菜可以出锅后，虞九阙抬手蹭了一下鼻尖上的薄汗。

手边摆上了他的大碗和一只碟子，将饼丝盛入，变成满当当的两堆。

在虞九阙把炒饼端去堂屋后，秦夏又快速打了个汤，不然单吃炒饼怕是会有点噎。

汤是蘑菇汤，他特地往里倒了一点胡椒粉，最后撒了一把葱花碎。

做起来很快，没过多久，两人就已经面对面坐在了饭桌两侧。

“好香。”

虞九阙面对美味的食物时，总会有无比诚实的反应。

这一点配上他面前高耸的“炒饼山”

，在此令秦夏想到了一些前世偶尔刷到的吃播。

他不确定那些主播里有几个是真实的“大胃王”

，但虞九阙一定是真的。

而且自从之前停了难喝的汤药，他的胃口又变得更好了。

这个点吃完晚食后，睡前往往还要来点小零食。

秦夏给他备了不少小点心、芝麻丸一类的，加的糖都很少，能垫垫肚子，好消化，也不至于撑到。

几筷子炒饼丝，一大口蘑菇汤。

炒饼里的蔬菜还保留着恰到好处的爽脆，这一点在秦夏的指导下，纵然是虞九阙这个初学者也没有失手。

唯一的缺憾就是肉丝有一点老。

炒饼的口感更是虞九阙从前没有尝过的。

这是一道菜，也是一道主食。

油饼变了个模样混进炒菜里，多了菜汤的浸润后反而像是在吃一种新的东西。

在秦夏的余光下，虞九阙果然没吃几口，就开始专注地连着挑拣起炒饼丝和肉丝吃。

秦夏笑了笑，想到自己小时候也有这样的习惯。

小孩子都一样，爱吃肉和主食，不爱吃青菜。